Un bianco coprente, base di tutte le tonalità pastello, per la decorazione e le preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Bianco Pavoni, della gamma Chocolart, è un colorante alimentare coprente che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao, nonché a preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Utilizzato da solo o miscelato, il bianco consente di rendere opachi, schiarire e creare effetti opachi. È la base di tutte le tonalità pastello e delle finiture sobrie per le vostre creazioni decorative.
Aggiungetelo a un'altra tonalità per creare colori pastello, oppure utilizzatelo da solo per una base coprente. Disperdetelo nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi C. Questo colorante non è destinato alle preparazioni acquose.
Nota: Da disperdere esclusivamente in un grasso fuso (burro di cacao a circa 35-40 gradi C), questo colorante liposolubile non è adatto alle preparazioni acquose. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C. Non consumare tal quale; utilizzare esclusivamente nelle preparazioni e tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.
| Marca | Pavoni (Italia), gamma Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Bianco |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Colorante E170 |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Utilizzo | Da disperdere in un grasso fuso (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C |
| Origine | Italia |
Rende opaca e schiarisce una preparazione grassa: utilizzato da solo, crea una base opaca e matt; miscelato con un'altra tonalità, la schiarisce e la rende più delicata.
Aggiungete gradualmente una punta di un altro colore liposolubile della gamma al bianco disperso nel burro di cacao fuso, fino a ottenere la tonalità desiderata.
Contiene il colorante E170, senza indicazioni normative specifiche relative all'attenzione dei bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
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