Wilton - Colorante in gel
Colorante in gel turchese
Tonalità turchese concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro
Il colorante in gel turchese Wilton consente di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dalla nuance pastello al colore intenso, senza annacquare la preparazione. La sua tonalità vivace, a metà tra il blu e il verde, rimane stabile e non vira al verde oliva con il tempo.
Caratteristiche
28 g
Formato barattolo
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato
Utilizzi consigliati
- Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
- Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della montatura, per 2 minuti a velocità media
- Ideale per una torta laguna, decorazioni da sirena, una drip cake estiva o piume di pavone in pasta di zucchero
- Si può anche diluire in una goccia d'acqua per dipingere con l'aerografo o il pennello sulla pasta di zucchero asciutta
Dosare sulla punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda del supporto. Questo colorante contiene uno o più coloranti azoici (vedere la composizione sopra). In conformità alla normativa europea, il loro consumo può avere effetti negativi sull'attività e sull'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica
| Marca | Wilton (Stati Uniti) |
| Formato | Barattolo da 28 g |
| Consistenza | Gel denso concentrato |
| Pigmento dominante | miscela di tartrazina (E102) e Brilliant Blue FCF (E133) |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna |
| Conservazione | Con il coperchio ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta |
Domande frequenti
Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere è sufficiente la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o di crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.
Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile utilizzare un colorante liposolubile.
Questo turchese è adatto alla crema al burro?
Sì, si comporta come gli altri gel Wilton: incorporare alla fine della montatura per ottenere una tonalità uniforme e senza grumi.
Per saperne di più
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