Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Raven - TOP24S
Forma scolpita di mora, linea TOP di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi
Lo stampo Raven TOP24S della linea TOP, firmata da Stefano Laghi e Sebastiano Caridi per Pavoni, propone un'unica cavità a forma di mora. Questo formato grande (Ø 180 mm, 380 ml) si distingue dal Mini Raven TOP20, pensato per porzioni individuali più piccole, ed è ideale per creazioni scenografiche e dessert moderni.
Caratteristiche tecniche
1
Cavità
Ø 180 mm
Diametro
380 ml
Volume
Utilizzi
- Entremets a forma di mora per vetrine
- Creazioni scenografiche su base
- Decorazioni di frutta trompe-l'œil
- Creazioni per wedding cake moderne
- Composizioni dolci o salate in pezzo unico
Da sapere: il morbido silicone alimentare assicura un'estrazione impeccabile della forma scolpita. Calcolare circa 380 ml di preparato per riempire la cavità in una sola volta. Lavare con acqua tiepida, senza utilizzare oggetti appuntiti sul rilievo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Collezione | Linea TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Riferimento | TOP24S |
| Forma | Mora |
| Numero di cavità | 1 |
| Dimensioni della cavità | Ø 180 mm x 22 mm di altezza |
| Volume | 380 ml |
| Dimensioni dello stampo | 190 x 190 x 23 mm |
| Materiale | Silicone alimentare |
Domande frequenti
In cosa differisce il Raven TOP24S dal Mini Raven TOP20?
Il TOP24S propone un'unica cavità di Ø 180 mm per una creazione da 380 ml, un formato nettamente più grande del Mini Raven TOP20, progettato per porzioni individuali.
Quanto preparato occorre prevedere?
Calcolare circa 380 ml di mousse, bavarese o inserto per riempire la cavità in una sola volta.
Questo stampo è adatto alle composizioni salate?
Sì, la sua forma scolpita di mora si presta sia a dessert dolci sia a presentazioni salate su buffet.
Per approfondire
Scopri altri stampi Pavoni, la selezione di stampi trompe-l'œil e gli stampi per entremets Patissland.
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