SILIKOMART
Stampo Cathedral
Rilievo di archi gotici, modello SFT303
Lo stampo Cathedral imprime un rilievo di archi ispirato alle volte gotiche su torte, flan ed entremets. Una geometria strutturata che dà forma al dessert senza alcuna decorazione aggiuntiva: lo stampo fa il lavoro, la glassa lo valorizza.
Caratteristiche
Ø 220 mm
Diametro
100 mm
Altezza
2.250 ml
Volume
-60 °C / +230 °C
Resistenza
Utilizzi
- Torte, flan ed entremets architettonici per Natale e le grandi occasioni
- Mousse e preparazioni fluide, colate e poi abbattute per ottenere archi nitidi
- Un'applicazione effetto velluto mette in risalto ogni spigolo
- Una glassa a specchio, più coprente, attenua l'effetto
Nota: i rilievi profondi trattengono facilmente bolle d'aria: picchietta con decisione lo stampo riempito sul piano di lavoro prima dell'abbattimento, per ottenere archi pieni e nitidi.
Scheda tecnica
| Modello | Silikomart SFT303 Cathedral |
| Forma | Rilievo architettonico, archi gotici |
| Dimensioni | Ø 220 mm, altezza 100 mm |
| Volume | 2.250 ml, cavità unica |
| Materiale | Silicone per uso alimentare, prodotto in Italia |
| Resistenza termica | -60 °C a +230 °C |
| Manutenzione | Facile da sformare, lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Questo stampo è adatto per tronchetti ed entremets natalizi?
Sì, questo elemento cilindrico della gamma di stampi per tronchetti presenta un rilievo di archi gotici; consulta i nostri stampi per tronchetti e stampi per entremets.
Quale finitura valorizza il rilievo?
L'effetto velluto opaco accentua le ombre degli archi meglio delle finiture lucide.
Qual è il volume dello stampo Cathedral?
2.250 ml in un'unica cavità da Ø 220 mm, per un dolce da condividere.
Per saperne di più
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