Silikomart
Moule Tritan Snack Bar 01
Tavoletta rettangolare farcibile, linea Chocadò, 8 cavità
Lo stampo Snack Bar 01 appartiene alla linea Chocadò di Silikomart Professional. La sua geometria rettangolare e lineare è adatta alle barrette di cioccolato dal profilo contemporaneo, con una profondità della cavità di 10 mm che lascia spazio a una farcitura strutturata sotto un guscio sottile.
Questo formato è pensato per barrette ripiene e stratificate: pralinati croccanti, ganache fluide, gianduia o creme montate. Consente di realizzare barrette a più strati, nello stile delle Dubai chocolate bars, sovrapponendo consistenze e farciture.
Caratteristiche
8
Cavità
120 x 25 mm
Per cavità
10 mm
Altezza
Tritan
Materiale
Il Tritan: brillantezza e stabilità
- Superficie interna liscia per una brillantezza a specchio senza opacità sul cioccolato sformato.
- Materiale rigido che non si deforma, resistente agli urti e ai graffi nell'uso intensivo.
- Senza BPA né PFAS, conforme alle normative vigenti sul contatto con gli alimenti.
- Lavabile in lavastoviglie senza perdita di trasparenza né di stabilità dimensionale.
Utilizzi
- Barrette di cioccolato ripiene per la vendita in negozio
- Confezioni regalo e collezioni stagionali a tema
- Snack gourmet per laboratori creativi
- Pezzi da vetrina per cioccolatieri e pasticceri
Consiglio: per un'estrazione netta, temperate accuratamente il cioccolato di copertura. La rigidità del Tritan facilita il distacco al termine della cristallizzazione, con bordi netti e una superficie liscia.
Scheda tecnica
| Gamma | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavità | 8 impronte |
| Dimensioni per cavità | 120 x 25 mm, altezza 10 mm |
| Materiale | Tritan ad alte prestazioni, senza BPA né PFAS |
| Compatibilità | Congelatore e abbattitore |
| Da evitare | Forno e microonde |
Domande frequenti
Lo stampo Snack Bar 01 è adatto alle barrette ripiene?
Sì. La profondità della cavità di 10 mm consente di colare un guscio sottile, farcire (pralinato, ganache, gianduia) e poi richiudere con uno strato di cioccolato temperato.
È necessario uno spray distaccante?
No. Su un cioccolato correttamente temperato, la rigidità del Tritan garantisce un'estrazione netta senza agente distaccante.
Qual è la differenza rispetto allo Snack Bar 02?
I due stampi condividono le stesse dimensioni della cavità, 120 x 25 mm. Lo Snack Bar 01 ha un profilo rettangolare diritto, lo Snack Bar 02 un profilo ovale con bordi arrotondati: per variare le forme all'interno della stessa collezione di barrette.
Continua la selezione
Scopri anche il Moule Tritan Snack Bar 02 (profilo ovale) e il Moule Tritan Classica T per le tavolette classiche, oppure esplora la collezione Materiali e stampi per cioccolato e il negozio Silikomart.
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