Silikomart · Spray effetto velluto
Spray effetto velluto bianco 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato su entremets
Lo Spray effetto velluto bianco di Silikomart ricrea con un solo gesto l'effetto opaco e vellutato caratteristico degli entremets professionali. Vaporizzato su una preparazione surgelata, si fissa istantaneamente formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La sua tonalità bianca neutra è ideale come base per tutte le composizioni o per un effetto neve invernale.
250 ml
Formato
Bianco
Colore
Burro di cacao
Base
Utilizzi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su entremets e mousse surgelati
- Decorazione di monoporzioni per vetrine o eventi
- Alternativa alla floccatura professionale con pistola
- Utilizzabile sia in laboratorio sia in pasticceria amatoriale
Allergeni e utilizzo: può contenere tracce di latte e soia. Vaporizzare a circa 25-30 cm su una preparazione ben surgelata e sformata, applicando strati incrociati, quindi lasciare scongelare in frigorifero prima della degustazione.
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
| Colore | Bianco |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Composizione colorante | Carbonato di calcio (E170), senza avvertenza associata per i bambini |
Domande frequenti
Su quale superficie si applica lo spray effetto velluto?
Lo spray si applica su una preparazione ben surgelata, appena sformata, come un entremets o una mousse: il freddo della superficie fa cristallizzare istantaneamente il burro di cacao vaporizzato, formando un sottile velo opaco che imita il velluto.
È necessario attendere prima di degustare una preparazione trattata con lo spray effetto velluto?
Sì, si consiglia di lasciare scongelare la preparazione in frigorifero per almeno un'ora dopo l'applicazione, affinché il cuore torni a una consistenza normale.
Il Bianco può essere usato come base prima di applicare un altro colore?
Sì, un primo strato bianco può uniformare la superficie prima di applicare sopra una tonalità più vivace, per un risultato più omogeneo e luminoso.
Per saperne di più
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