Silikomart · Spray effetto velluto
Spray Velluto Giallo 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato su entremets
Lo Spray Velluto Giallo di Silikomart ricrea in un solo gesto l'effetto opaco e vellutato caratteristico degli entremets professionali. Vaporizzato su una preparazione surgelata, si solidifica istantaneamente formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La sua tonalità gialla luminosa è ideale per gli entremets al limone o per temi primaverili e solari.
250 ml
Formato
Giallo
Colore
Burro di cacao
Base
Utilizzi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su entremets e mousse surgelati
- Decorazione di monoporzioni per vetrine o eventi
- Alternativa alla floccatura professionale con pistola
- Utilizzabile sia in laboratorio sia in pasticceria amatoriale
Allergeni e utilizzo: può contenere tracce di latte e soia. Vaporizzare a circa 25-30 cm su una preparazione ben surgelata e sformata, con strati incrociati, quindi lasciare scongelare in frigorifero prima di degustare.
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
| Colore | Giallo |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Composizione colorante | Giallo di chinolina (E104). Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
Domande frequenti
Su quale superficie si applica lo spray velluto?
Lo spray si applica su una preparazione ben surgelata, appena sformata, come un entremets o una mousse: il freddo della superficie fa cristallizzare istantaneamente il burro di cacao vaporizzato in un sottile velo opaco che imita il velluto.
Bisogna aspettare prima di degustare una preparazione trattata con spray velluto?
Sì, si consiglia di lasciare scongelare la preparazione in frigorifero per almeno un'ora dopo l'applicazione, affinché il cuore della preparazione torni a una consistenza normale.
Questo spray giallo richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
Sì: la tonalità gialla di questa gamma si basa sul giallo di chinolina (E104), un colorante soggetto all'avvertenza normativa europea sull'attività e l'attenzione dei bambini, da mantenere sull'etichetta del prodotto.
Per saperne di più
Scopri tutte le nostre tonalità di spray velluto nella nostra gamma di spray velluto gamma Silikomart
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