Silikomart · Spray effetto velluto
Spray Velluto Nero 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato su entremets
Lo Spray Velluto Nero di Silikomart ricrea in un gesto l'effetto opaco e vellutato caratteristico degli entremets professionali. Spruzzato su una preparazione surgelata, si rapprende istantaneamente formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La sua tonalità nera profonda è ideale per creazioni di Halloween o per dessert contemporanei dal design grafico.
250 ml
Formato
Nero
Colore
Burro di cacao
Base
Utilizzi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su entremets e mousse surgelati
- Decorazione di monoporzioni per vetrine o eventi
- Alternativa alla nebulizzazione professionale con pistola
- Utilizzabile sia in laboratorio sia in pasticceria amatoriale
Allergeni e utilizzo: può contenere tracce di latte e soia. Vaporizzare a circa 25-30 cm su una preparazione ben surgelata e sformata, con passate incrociate, quindi lasciare scongelare in frigorifero prima della degustazione.
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
| Colore | Nero |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Composizione colorante | Senza coloranti azoici (certificazione del fornitore) |
Domande frequenti
Su quale superficie si applica lo spray effetto velluto?
Lo spray si applica su una preparazione ben surgelata, appena sformata, come un entremet o una mousse: il freddo della superficie fa cristallizzare istantaneamente il burro di cacao nebulizzato, creando un sottile velo opaco che imita il velluto.
Bisogna aspettare prima di degustare un dolce trattato con lo spray effetto velluto?
Sì, si consiglia di lasciare scongelare il dolce in frigorifero per almeno un'ora dopo l'applicazione, affinché il cuore della preparazione torni ad avere una consistenza normale.
Questo spray nero contiene coloranti azoici soggetti a un'avvertenza?
No, la tonalità nera di questa gamma è certificata senza coloranti azoici dal fornitore, escludendo così l'avvertenza normativa relativa all'attività e all'attenzione dei bambini.
Per saperne di più
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