Silikomart · Tapis Air Mat
Tapis de Cuisson Silicone Microperforé Air Mat 520 x 315 mm
Tapis de cuisson en silicone microperforé, 520 x 315 mm
Ce tapis de cuisson Air Mat en silicone microperforé de Silikomart favorise une circulation d'air homogène sous la pâte pendant la cuisson, pour des bases plus régulières et moins d'humidité résiduelle. Ce format intermédiaire convient à de nombreuses plaques de four semi-professionnelles. Réutilisable, il remplace le papier cuisson au quotidien.
520 x 315 mm
Dimensions
Silicone microperforé
Matière
Réutilisable
Usage
Utilisations recommandées
- Cuisson régulière grâce à la microperforation qui laisse l'air circuler
- Bases moins humides pour macarons, choux, biscuits et meringues
- Alternative réutilisable au papier cuisson jetable
- Format intermédiaire, polyvalent pour plaques semi-professionnelles
Entretien : lavez le tapis à l'eau tiède savonneuse ou au lave-vaisselle, sans objet tranchant qui pourrait percer le silicone. Laissez-le sécher à plat avant de le rouler ou de l'empiler pour le ranger.
Fiche technique
| Dimensions | 520 x 315 mm |
| Matière | Silicone alimentaire microperforé |
| Résistance thermique | Adapté aux cuissons au four domestique et professionnel |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
| Usage | Four à chaleur tournante ou statique |
Questions fréquentes
Pourquoi un tapis microperforé donne-t-il un meilleur résultat qu'un tapis plein ?
La microperforation laisse l'humidité s'échapper pendant la cuisson au lieu de stagner sous la pâte, ce qui limite le ramollissement de la base et améliore la tenue de pièces comme les choux ou les macarons.
Le tapis remplace-t-il totalement le papier cuisson ?
Oui, pour la plupart des préparations sucrées, ce tapis réutilisable remplace le papier cuisson à usage unique, avec l'avantage d'une circulation d'air optimisée par la microperforation.
Quelle différence avec le format 583x384 mm de la même gamme ?
Il s'agit uniquement d'une différence de dimensions : les deux tapis partagent la même matière microperforée et le même usage, à choisir selon la taille exacte de votre plaque de four.
Pour aller plus loin
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