Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel da 25 g - Azzurro / Blu elettrico - ProGel
Colorante alimentare in gel color Azzurro, flacone concentrato da 25 g
ProGel Azzurro evoca il pigmento ceramico di Delft e le squame dei pesci tropicali. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente ricercato per layer cake a tema oceano tropicale e immersioni e wedding cake per matrimoni in destinazioni mediterranee, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e oleose; funziona altrettanto bene su basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e su basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti sul mercato richiedono 2 gamme separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Peso netto
Acqua + olio
Versatilità
Da 30 a 50
Preparazioni / tubetto
Utilizzi
- Layer cake a tema oceano tropicale e immersioni
- Wedding cake per matrimoni in destinazioni mediterranee
- Cookie decorati con royal icing a forma di pesce, balena o oceano
- Drip cake a tema nautico o tropicale per adulti
Da notare: Azzurro (Blu elettrico) è più vivace ed elettrico di Sapphire o Navy Blue: è il blu pop per eccellenza. Abbinatelo a Sky Blue e Turchese per un effetto sfumato oceano, oppure a Giallo e Arancione per un effetto estivo della Costa Azzurra. Eccellente per feste di compleanno per bambini a tema oceano, mostri marini e pirati.
Tabella di dosaggio (per 250 g di preparazione)
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gamma ProGel |
| Colore | Azzurro / Blu elettrico |
| Contenuto | 25 g, tubetto flessibile |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato, universale per basi acquose e oleose |
| Ingredienti | base gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Utilizzare entro 18 mesi dall'apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Sapphire: blu più profondo e cerimoniale
- ProGel Sky Blue: blu più chiaro per una sfumatura cielo
Domande frequenti
Per quali temi è adatta la tonalità Azzurro?
Azzurro (Blu elettrico) è un blu vivace e pop, più elettrico di Sapphire. Abbinato a Sky Blue e Turchese, crea una sfumatura oceano; abbinato a Giallo e Arancione, evoca un'atmosfera estiva della Costa Azzurra. È ideale per feste di compleanno per bambini a tema oceano.
Questo colorante è adatto per ricoprire il cioccolato?
Sì, è stato formulato per incorporarsi nel cioccolato temperato senza alterarne la consistenza. Aggiungete gradualmente la punta di gel alla fine del temperaggio e mescolate con una spatola fino a ottenere un colore omogeneo prima di ricoprire o modellare.
Come conservare il tubetto tra un utilizzo e l'altro?
Prelevate sempre il prodotto con uno stuzzicadenti pulito, richiudete accuratamente il tubetto dopo l'uso e conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, tra 15 e 22 gradi C. Una volta aperto, utilizzatelo entro 18 mesi per mantenere la massima intensità.
Per saperne di più
ProGel Sapphire · ProGel Sky Blue · gamma ProGel Rainbow Dust · tutto il marchio Rainbow Dust
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