Attrezzatura professionale
Sifone per panna montata da 1 L
Il formato più grande della gamma, pensato per grandi volumi di produzione.
Questo sifone in alluminio da 1 L consente di preparare con una sola carica una quantità importante di panna montata, spume o mousse leggere. All'interno della gamma, è il formato più grande: è pensato per servizi intensivi, ristorazione collettiva, buffet e grandi tavolate, mentre i formati da 0,25 L e 0,5 L sono più adatti a un utilizzo occasionale. Fornito con 3 bocchette per variare gli effetti di decorazione.
Caratteristiche
1 L
Capacità
Alluminio
Corpo e testa
N₂O 8 g
Gas compatibile
- Capacità: 1 L, il formato più grande della gamma di sifoni.
- Materiale: alluminio (corpo e testa), per una presa più leggera nonostante il volume.
- Accessori inclusi: 3 bocchette per variare gli effetti di decorazione, più una spazzola per la pulizia.
- Gas compatibile: cartucce N₂O da 8 g, non incluse.
Istruzioni per l'uso: preparazioni fredde
- Versare una preparazione fredda e filtrata fino a riempire due terzi del contenitore (per la panna montata: panna con il 30-35% di materia grassa).
- Avvitare le cartucce N₂O da 8 g raccomandate dal produttore per 1 L, generalmente 2 cartucce. Agitare da 6 a 8 volte, tenendo la testa rivolta verso il basso, dopo ogni cartuccia.
- Decorare tenendo il sifone in posizione verticale e conservarlo al fresco tra un utilizzo e l'altro.
Da notare
Solo per uso a freddo: questo modello in alluminio è progettato per le preparazioni fredde. Per l'utilizzo con preparazioni calde, è necessario scegliere un modello interamente in acciaio inox, progettato per la cottura sotto pressione.
Sicurezza: utilizzare esclusivamente gas N₂O, mai CO₂. Svuotare completamente il sifone prima di aprirlo e non superare mai il numero di cartucce indicato nelle istruzioni del produttore. Lavare a mano con acqua tiepida e detersivo per piatti, quindi far asciugare dopo averlo smontato.
Domande frequenti
Quante cartucce di gas N₂O servono per questo sifone da 1 L?
Il produttore raccomanda un numero di cartucce N₂O da 8 g adeguato al formato da 1 L; nella pratica, generalmente sono sufficienti 2 cartucce. Consultare sempre le istruzioni fornite prima dell'utilizzo.
Questo sifone da 1 L è adatto alle preparazioni calde?
No. Questo modello in alluminio è riservato alle preparazioni fredde (panna montata, spume, mousse). Per l'utilizzo a caldo sotto pressione è necessario un modello dedicato interamente in acciaio inox.
Qual è la differenza rispetto ai formati da 0,25 L e 0,5 L della gamma?
Il formato da 1 L è il più grande: consente di produrre con una sola carica una quantità importante, adatta a servizi intensivi, ristorazione collettiva e grandi tavolate, mentre i formati da 0,25 L e 0,5 L sono indicati per volumi più ridotti.
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