gateau fondant au chocolat avec un glacage chocolat

RECEPT VOOR CHOCOLADEFONDANT

Taart

De chocolade-mascarponetaart is een heerlijke en verrukkelijke creatie van de beroemde chef-kok Cyril Lignac. De combinatie van de rijke smaak van pure chocolade met de romige zachtheid van mascarpone zal chocoladeliefhebbers en fijnproevers die op zoek zijn naar nieuwe smaakervaringen zeker bekoren. Deze smeuïge taart met een zacht hart is eenvoudig en snel te bereiden en perfect voor elke gelegenheid, of het nu gaat om een familiediner, een feest met vrienden of gewoon om jezelf te verwennen. Volg dit recept stap voor stap voor een onweerstaanbaar dessert dat al je gasten zal bekoren.

Bereiding
15 minuten
Baktijd
25 minuten
Porties
8 tot 10 porties

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La Meilleure Recette du Fondant à la Mascarpone

Patissland

Portions

8 à 10 portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Calories

350

Cuisine

France

Categorie

Gâteau

Puis-je remplacer la mascarpone par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la mascarpone par du fromage frais type Philadelphia, mais le goût sera légèrement différent.

Comment conserver ce gâteau ?
Vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.

Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour apporter un peu de croquant.


La Meilleure Recette du Fondant à la Mascarpone

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque session).

  3. Dans un grand bol, fouetter le mascarpone pour le détendre.

  4. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

  5. Ajouter les œufs un par un au mélange chocolat-mascarpone, en fouettant bien après chaque ajout.

  6. Tamiser le sucre glace au-dessus du mélange et incorporer délicatement.

  7. Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

  8. Verser la pâte dans un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné.

  9. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.

  10. Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.

  11. Servir tiède ou à température ambiante.

    Ce gâteau est délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.