Beurre de cacao Mycryo ™ - 600g
Beurre de cacao Mycryo ™ - 600g

Mycryo™ cacaoboter - 600g

€39,99 €34,99
€58,32/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Vegan
-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

Veilige Betaling

Snelle verzending — 24u in Frankrijk, 48u naar België, Duitsland, Spanje en Italië.

De Mycryo-cacaoboter van Callebaut is pure cacaoboter in poedervorm, verkregen door koude kristallisatie. Het dient om chocolade eenvoudig te tempereren en is ook geschikt voor bakken en frituren op hoge temperatuur.

Kenmerken

  • Ingrediënten: 100% cacaoboter
  • Kleur: wit
  • Smaak: neutraal
  • Geschikt voor de volgende diëten: vegetarisch en veganistisch
  • Netto gewicht: 600 g

Gebruik en dosering

Om gesmolten chocolade te tempereren, voeg je de Mycryo van het vuur toe in een hoeveelheid van 2% van het chocoladegewicht en meng je tot het volledig is opgelost. De resulterende kristallisatie is stabiel en zorgt voor glanzende, breekbare chocolade die gemakkelijk uit de vorm komt.

Mycryo kan ook worden gebruikt als bak- en frituurvet: het is neutraal van smaak, bestand tegen hoge temperaturen zonder aan te branden en behoudt de smaak van bereide voedingsmiddelen, zowel bij het bakken als op de grill.

Voedingsinformatie (per 100 g)

Energie Vetten Waarvan verzadigd Koolhydraten Waarvan suikers Eiwitten Zout
900 kcal (3766 kJ) 100 g 60,2 g 0 g 0 g 0 g 0 g

Let op: houd de dosering van 2% Mycryo ten opzichte van het gewicht van de gesmolten chocolade nauwkeurig aan. Een te lage dosering stabiliseert de kristallisatie niet, terwijl een te hoge dosering de chocolade dikker maakt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel Mycryo heb je nodig om chocolade te tempereren?

De aanbevolen dosering is 2% van het gewicht van de gesmolten chocolade. Voeg de Mycryo van het vuur toe en meng tot deze volledig is opgelost.

Kan Mycryo worden gebruikt voor bakken en frituren?

Ja. Het is een plantaardig vet met een neutrale smaak dat bestand is tegen hoge temperaturen zonder aan te branden, en geschikt is voor bakken, frituren en grillen.

Is Mycryo-cacaoboter vegetarisch en veganistisch?

Ja. Het product bestaat voor 100% uit cacaoboter en is geschikt voor een vegetarisch en veganistisch dieet.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

pitisslind.com