Gedroogd kippeneiwit, het praktische alternatief voor verse eiwitten
Het FUNCAKES-eiwitpoeder is gepasteuriseerd en vervolgens gedroogd kippeneiwit (100%), klaar om met water aan te maken. Zo hoef je geen verse eieren te scheiden en is het veel langer houdbaar in een luchtdichte pot. Eenmaal aangemaakt kan het net als vers eiwit stijf worden geklopt voor royal icing, meringues en mousses, en blijft het tijdens de bereiding en het bakken uitstekend stabiel.
| Samenstelling | Eiwit (100%), gedroogd (kippenei) |
|---|---|
| Formaat | Luchtdichte pot van 125 g |
| Certificering | Halal |
| Allergenen | Bevat ei. Kan sporen bevatten van noten |
| Bewaren | Pot goed afgesloten en droog bewaren; aangemaakt mengsel binnen 4 uur gebruiken |
Gebruik 5 g poeder met 30 ml water voor één eiwit, of 10 g met 60 ml voor het equivalent van 2 verse eiwitten. Laat enkele minuten rusten voordat je het opklopt.
Nee, eenmaal aangemaakt moet het binnen 4 uur worden gebruikt om redenen van voedselveiligheid. Het droge poeder is in de afgesloten, luchtdichte pot lang houdbaar.
Ja, dit is een van de belangrijkste toepassingen: het zorgt voor royal icing met een gladde, gelijkmatige textuur die goed stevig blijft voor taartdecoratie.
Ontdek alle FUNCAKES-producten en ons assortiment voedingsadditieven voor je glazuur en meringues.
