Sosa · Crispy-inclusie
Crispy limoen 2 tot 10 mm 200 g
Gevriesdroogde limoenstukjes, zurige frisheid en natuurlijk groen
De Crispy Limoenstukjes van Sosa zorgen voor een onmiddellijke zurige frisheid en een natuurlijke groene kleur als afwerking: vernieuwde citroentaarten, exotische entremets, tabletten van witte chocolade, sorbets en zoete recepties.
Technische kenmerken
200 g
Verpakking
professionele pot
2 tot 10 mm
Formaat
uitgesproken zuur, natuurlijk groen
15 tot 25 °C
Bewaring
THT 4 maanden
Aanbevolen toepassingen
- Afwerking van citroentaarten met meringue, als vervanging van verse zest
- Decoratie van kokos-mango-entremets en exotische desserts
- Verwerken in tabletten van witte chocolade of kokoscouverture
- Dresseren op slagroom of een romige bereiding in glaasjesdesserts
- Decoratie van sorbets en ijsdesserts
Advies van Patissland
Let op: kortere THT dan de andere crispies uit het assortiment (4 maanden): zorg voor een goede voorraadrotatie. Alleen droog toepassen en zo dicht mogelijk voor het serveren op vochtige oppervlakken aanbrengen.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Gevriesdroogde limoenstukjes, suikerbasis |
| Allergenen | Raadpleeg het etiket van de partij voor actuele allergeneninformatie |
| Netto-inhoud | 200 g |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
| Bewaring | tussen 15 en 25 °C, droog bewaren, in de gesloten originele verpakking. THT 4 maanden |
Voedingsinformatie per 100 g
| Samenstelling | Gevriesdroogde limoenstukjes op suikerbasis |
Veelgestelde vragen
Vervangt het limoenrasp?
Ja, als afwerking, met een perfecte gelijkmatigheid en zonder bitterheid van het wit. In gebakken bereidingen blijft verse zest de voorkeur houden.
Welke combinatie is geschikt voor chocolaterie?
Witte chocolade of kokoscouverture: het zoet-zure contrast werkt uitstekend in chocoladetabletten en bonbons.
Zijn ze geschikt voor glaasjesdesserts?
Ja, strooi ze tijdens het dresseren over slagroom of een romige bereiding, vlak voor het serveren om de krokantheid te behouden.
Meer informatie
Het volledige Sosa-assortiment en de eetbare decoraties. Voor een extra tropische toets: Crispy passievrucht en Crispy zwarte bes.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
