Zuivere cacaoboter in pastilles, om chocolade vloeibaarder te maken en taartbodems te beschermen.
De cacaoboter in drops van FUNCAKES is 100 % zuivere cacaoboter, in de vorm van kleine pastilles die gemakkelijk te doseren en te smelten zijn. Je kunt er couverturechocolade vloeibaarder mee maken, de textuur van glazuur aanpassen, gekleurde decoraties bereiden en taartbodems tegen vocht beschermen.
Technische kenmerken
Formaat
200 g
Doseerbare pastilles
Dosering om chocolade vloeibaarder te maken
5 tot 15 %
Toegevoegde hoeveelheid ten opzichte van het chocoladegewicht
Bewaren
12 tot 20 °C
Koel, droog en geurvrij bewaren
Aanbevolen toepassingen
Couverturechocolade vloeibaarder maken voor vormwerk en dunne laagjes
De textuur van een glazuur of ganache verfijnen
Een vochtwerende laag aanbrengen op een taartbodem of zandkoekje
Als basis gebruiken voor gekleurde decoraties met vetoplosbare kleurstoffen
Thuis een fluweeleffect creëren als basis voor een verspuitbare bereiding
Volledige technische fiche
Merk
FUNCAKES
Samenstelling
100 % cacaoboter
Formaat
Pastilles (drops), 200 g
Allergenen
Kan sporen van melk bevatten
Dieet
Geschikt voor vegetariërs en veganisten
Bewaren
12 tot 20 °C, beschermd tegen licht, vocht en geuren
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Is cacaoboter in drops geschikt voor consumptie?
Ja, deze cacaoboter van FUNCAKES is 100 % zuivere cacaoboter voor gebruik bij bakken en chocoladebereiding.
Hoe gebruik je het om chocolade vloeibaarder te maken?
Voeg het gesmolten geleidelijk toe aan de gesmolten couverturechocolade, in een hoeveelheid van ongeveer 5 tot 15 % van het chocoladegewicht, afhankelijk van de gewenste vloeibaarheid.
Wat is het verschil met cacaoboterpoeder of Mycryo?
De drops zijn gemakkelijk te doseren en te smelten voor algemeen gebruik. Het poeder is fijner en bedoeld voor bepaalde specifieke technieken; Mycryo is gemicroniseerde cacaoboter die wordt gebruikt als hulpmiddel bij het tempereren.
