Zuiver bakpoeder met wijnsteenzuur, zonder fosfaat of aluminium
FUNCAKES-bakpoeder is samengesteld uit wijnsteenzuur (E336) en natriumbicarbonaat (E500), zonder toegevoegd fosfaat of aluminium. Bij contact met vloeistof en ovenwarmte reageren de twee bestanddelen en komt koolzuurgas vrij, waardoor het beslag luchtig wordt. In tegenstelling tot zuiveringszout bevat het al zijn eigen zuur en werkt het daarom in elk beslag, zelfs neutraal beslag, zonder dat het hoeft te rijzen.
Eigenschappen
Formaat
80 g
Hersluitbare pot met doseerschepje
Dosering
8 g/250 g
Per 250 g bloem
Samenstelling
E336 + E500
Zonder fosfaat of aluminium
Aanbevolen toepassingen
Muffins en cupcakes die gelijkmatig rijzen
Zoete en hartige cakes, quatre-quarts
Luchtige biscuit en koekjes
Pannenkoeken, wafels en beslag
Glutenvrij gebak (iets hogere dosering)
Specificaties
Samenstelling
Wijnsteenzuur (E336), natriumbicarbonaat (E500)
Formaat
Hersluitbare pot van 80 g met doseerschepje
Allergenen
Geen belangrijke allergenen
Dieet
Veganistisch, glutenvrij, zonder fosfaat of aluminium
Bewaren
12 tot 18 maanden ongeopend, op een droge plek; 6 tot 8 maanden na opening
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is het verschil met alleen zuiveringszout?
Zuiveringszout heeft een zuur ingrediënt in het recept nodig om te reageren. FUNCAKES-bakpoeder bevat al zijn eigen wijnsteenzuur, waardoor het gegarandeerd rijst, zelfs in neutraal beslag zonder zuur ingrediënt.
Hoe weet ik of mijn bakpoeder nog actief is?
Doe een theelepel in een beetje heet water: veel en onmiddellijk schuim bevestigt dat het nog actief is. Weinig of geen schuim betekent dat het door vocht of tijd zijn werking heeft verloren.
Kan dit bakpoeder worden gebruikt in hartige recepten?
Ja, met dezelfde dosering als voor zoete bereidingen: geschikt voor hartige beignets, tempura, licht beslag en kaasscones.
