FUNCAKES · Bakmix
Wafelmix - 1 kg
Luikse wafels met parelsuiker, krokant van buiten en zacht van binnen.
Met de wafelmix van FUNCAKES maak je authentieke Luikse wafels, met een krokante korst die door de parelsuiker karamelliseert en een zachte binnenkant. Volgens de traditionele Belgische methode vorm je het deeg tot balletjes in plaats van het uit te gieten.
Technische kenmerken
- Formaat
- 1 kg
- ≈ 15 wafels
- Gewicht per balletje
- 70 g
- Deeg
- Bereiding
- 3-4 min
- In een heet wafelijzer
Stap-voor-stapbereiding
- Meng 500 g mix, 150 g boter, 175 ml water en 1 ei (50 g) gedurende 3 tot 4 minuten tot een glad deeg.
- Meng apart 200 g parelsuiker met 20 g licht gesmolten boter.
- Meng dit suiker-botermengsel 30 seconden door het deeg. Kneed niet te lang, zodat de parels intact blijven.
- Verwarm en vet het wafelijzer in en vorm balletjes van 70 g van het deeg (ongeveer 15 balletjes per 500 g mix).
- Bak 3 tot 4 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
|---|---|
| Inhoud | 1 kg |
| Ingrediënten | Tarwebloem, suiker, gemodificeerd zetmeel, rijsmiddelen: E450, E500, plantaardige oliën en vetten (raapzaad), tarwegluten, zout, emulgatoren: E471 (palm), E472e (zonnebloem, raapzaad), verdikkingsmiddel: E466, aroma, enzymen (tarwe) |
| Allergenen | Bevat tarwe (gluten). Kan sporen van ei, soja, melk en lupine bevatten. |
| Bewaren | Koele en droge plaats |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Waarom het deeg tot balletjes vormen in plaats van het uit te gieten?
Dit is de traditionele bereidingswijze voor Luikse wafels: de deegbol wordt platgedrukt in het warme wafelijzer en geeft een compacter en onregelmatiger kruim dan Brusselse wafels, waarbij het beslag met een soeplepel in het wafelijzer wordt gegoten.
Is de parelsuiker inbegrepen in de mix?
Nee, het wordt apart toegevoegd (200 g per 500 g mix), gemengd met een beetje gesmolten boter en vlak voor het bakken kort door het beslag geroerd.
Kun je de wafels na het bakken vullen?
Ja, slagroom, vers fruit, ahornsiroop of gesmolten chocolade passen goed bij de gekaramelliseerde smaak van parelsuiker.
Aanvullende informatie
Bekijk de FUNCAKES-collectie en gebruik de kant-en-klare karamel als vulling.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
