FUNCAKES - Additief
Meringuepoeder 150 g
Kant-en-klare basis voor meringues, pavlova's en Amerikaanse botercrème
FUNCAKES-meringuepoeder is gemaakt van gedroogd eiwit van scharreleieren, met toegevoegde suiker. Gemengd met water en suiker levert het stevige meringues en pavlova's op en dient het als basis voor Amerikaanse botercrème. De consistentie is zoeter en minder stevig dan die van puur eiwitpoeder en is niet geschikt voor royal icing.
Kenmerken
- Formaat
- 150 g
- Pot met hersluitbare deksel
- Meringue bereiden
- 14 g + 125 ml
- Water + 125 g suiker
- Bakken
- 120 °C
- 1u30, laat afkoelen in de uitgeschakelde oven
Aanbevolen toepassingen
- Knapperige Franse meringues
- Pavlova's met een zachte kern
- Amerikaanse botercrème (met plantaardig vet, water en suiker)
- Niet aanbevolen voor royal icing: ongeschikte consistentie
Technische fiche
| Samenstelling | Gedroogd eiwit (eieren van scharrelkippen), suiker, verdikkingsmiddel E466, zuur E330 |
|---|---|
| Formaat | Pot van 150 g |
| Allergenen | Bevat ei. Kan sporen bevatten van gluten, melk, soja, lupine |
| Bewaren | Droog bewaren, pot goed afsluiten |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Kun je meringuepoeder gebruiken voor royal icing?
Nee, de consistentie is zoeter en minder stevig dan die van puur eiwitpoeder en is niet geschikt voor royal icing. Gebruik voor royal icing ons eiwitpoeder van 125 g.
Wat is het verschil tussen meringuepoeder en eiwitpoeder?
Meringuepoeder bevat al suiker en stabiliserende additieven (verdikkingsmiddel E466, zuur E330) en is klaar voor meringues en pavlova's. Puur eiwitpoeder zonder toegevoegde suiker is veelzijdiger en geschikt voor royal icing.
Kun je met dit poeder Amerikaanse botercrème maken?
Ja, meng 190 g plantaardig vet, 35 g water, 450 g poedersuiker en 1 eetlepel meringuepoeder. Voeg vervolgens 40 g water toe tot het mengsel glad is.
Aanvullende informatie
Ontdek alle FUNCAKES-producten en onze afdeling voedingsadditieven voor je meringues en glazuur.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
