FUNCAKES - Voedingsspray
Rode fluweelspray 100 ml
Mat rood fluweeleffect met een perzikhuidtextuur op bevroren entremets
De rode fluweelspray van FUNCAKES brengt een matte, textuurrijke laag aan op een goed bevroren oppervlak. Dit komt door de thermische schok die ontstaat wanneer het gepigmenteerde plantaardige vet in de spray in contact komt met de kou. De spray geeft de kenmerkende perzikhuidtextuur van hoogwaardige entremets en mousses en is ideaal voor creaties met rood fruit, voor Valentijnsdag en voor Kerstmis.
Kenmerken
- Inhoud
- 100 ml
- Spuitbus onder druk
- Afstand
- 20-25 cm
- Op een bevroren oppervlak bij -18 °C
- Rusttijd
- 4 h
- In de koelkast vóór het serveren
Aanbevolen toepassingen
- Entremets en mousses met rood fruit (aardbei, framboos, kers)
- Creaties in hartvorm voor Valentijnsdag
- Kerststronken en kerstcreaties in roodtinten
- Trompe-l'oeil-kersen en -aardbeien op speciale mallen
Technisch informatieblad
| Samenstelling | Plantaardig vet (palm, palmpit), kleurstof E129, emulgator E322 (soja), stabilisator E333, kleurstoffen E122 en E101, emulgator E433, drijfgassen (E943a, E943b, E944) |
|---|---|
| Inhoud | 100 ml |
| Certificering | Halal, koosjer |
| Allergenen | Bevat soja (emulgator E322). Kan sporen bevatten van melk, zwaveldioxide en sulfieten |
| Dieet | Vegetarisch, veganistisch |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, onze tips
Waarom loopt mijn fluweellaag uit na het aanbrengen?
Er zijn drie veelvoorkomende oorzaken: de taart was niet helemaal bevroren (minimaal 4 tot 6 uur bij -18 °C), de spuitafstand was te klein of de laag was in één keer te dik aangebracht. Breng liever meerdere dunne lagen aan.
Is deze spray geschikt voor creaties voor kinderen?
De spray bevat de kleurstoffen E129 en E122. Hiervoor geldt de wettelijk verplichte waarschuwing dat ze de activiteit en aandacht van kinderen kunnen beïnvloeden. Wees voorzichtig bij gebruik voor jonge kinderen; kies zo nodig een kleurstof zonder deze kleurstoffen.
Moet het dessert voor gebruik van deze spray helemaal worden ingevroren?
Ja, het fluweeleffect ontstaat door een thermische schok tussen de lauwwarme spray en het zeer koude oppervlak. Als het dessert niet helemaal bevroren is, wordt het resultaat glad en vet in plaats van fluweelachtig en mat.
Aanvullende informatie
Ontdek alle FUNCAKES-producten en ons assortiment veloursprays voor al je afwerkingen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
