Mustard is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml: de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of regelmatige productie in een atelier, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat meer geschikt is voor incidenteel gebruik. De diepe, warme mosterdgele tint mengt rechtstreeks door vette bereidingen zonder de textuur of opstijving aan te tasten.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- Vetoplosbaar
- Gebruik
- Proformaat
Kenmerken
- Vetoplosbare voedingskleurstof, Mustard-tint (diep, warm mosterdgeel)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor herfstdecoraties en creaties in vintage stijl
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: Bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstof: E172, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, ons advies
Hoeveel druppels heb je nodig voor de Mustard-tint?
Reken op ongeveer vier tot zes druppels per 100 g vet voor een uitgesproken Mustard-tint. Meng de kleurstof geleidelijk door de gesmolten chocolade of lauwwarme botercrème en roer na elke toevoeging.
Is deze Mustard-kleurstof geschikt voor fondant of royal icing?
Vetoplosbare kleurstof Mustard is ontwikkeld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij zich niet goed verspreidt. Gebruik hem daarom alleen in vetrijke basissen, bijvoorbeeld voor herfstdecoraties en creaties in vintagestijl.
Waarom kiezen voor het formaat van 100 ml in plaats van 20 ml?
De verpakking van 100 ml is het werkplaatsformaat: geschikt voor regelmatige productie en grote series herfstdecoraties en creaties in vintagestijl. De prijs per ml is voordeliger dan die van het flesje van 20 ml, dat bedoeld is voor incidenteel gebruik.
