Purple is een in vet oplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml. Dit is de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of regelmatige productie in een atelier, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat meer geschikt is voor incidenteel gebruik. De heldere, diepe paarse tint mengt rechtstreeks door vette bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- In vet oplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- In vet oplosbare voedingskleurstof, tint Purple (helder en diep paars)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor Halloweenversieringen en koninklijke thema's
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: Bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstoffen: E151, E120, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, onze tips
Hoeveel druppels heb ik nodig voor een paarse tint?
Voor een diepe paarse tint zijn meerdere druppels nodig (reken op acht tot tien druppels per 100 g, of meer, afhankelijk van de gewenste dekking), vooral bij witte chocolade. Voeg de kleurstof in stappen toe en laat deze zich verspreiden voordat je het resultaat beoordeelt.
Is deze Purple-kleurstof geschikt voor fondant of royal icing?
Purple is een in vet oplosbare kleurstof, ontwikkeld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of fondant die met water wordt verwerkt, waarin hij niet goed verspreidt. Gebruik hem dus voor vetrijke basissen, bijvoorbeeld voor Halloweenversieringen en koninklijke thema's.
Moet je het flesje schudden voor gebruik?
Ja, wanneer de kleurstof een tijdje stilstaat, kan er wat pigment bezinken. Schud het flesje Purple enkele seconden voor elk gebruik, zodat de kleur vanaf de eerste druppel egaal is.
