Taupe is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat meer geschikt is voor incidenteel gebruik. De neutrale grijsbruine tint is zeer veelzijdig en mengt zich rechtstreeks met vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- Vetoplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- Vetoplosbare voedingskleurstof, Taupe-tint (neutraal grijsbruin, zeer veelzijdig)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor bruiloften met een neutrale, minimalistische stijl
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstof: E172, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, ons advies
Hoeveel druppels heb je nodig voor de Taupe-tint?
De Taupe-tint krijg je met een gematigde dosering van ongeveer drie tot vijf druppels per 100 g vet. Met het flesje van 100 ml kun je de dosering aanpassen zonder bang te hoeven zijn dat je tijdens de bereiding zonder kleurstof komt te zitten.
Is deze Taupe-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Taupe is een vetoplosbare kleurstof die is samengesteld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin deze niet goed mengt: gebruik de kleurstof voor vetrijke basisbereidingen, met name voor bruiloften met een neutrale, minimalistische stijl.
Is het flesje van 100 ml net zo goed houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: als de Taupe-kleurstof goed wordt afgesloten en op kamertemperatuur wordt bewaard, uit de buurt van direct licht en warmte, blijft deze maandenlang stabiel. Het grote formaat voorkomt simpelweg dat de voorraad opraakt tijdens de drukte van bruiloften met een neutrale, minimalistische stijl.
