Pavoni - Siliconen mal
Citrusmal
Pavoni Gourmand GG078S, gestileerd citrusmotief, Paolo Griffa
De Citrusmal GG078 uit de Pavoni Gourmand-lijn, ontworpen door Paolo Griffa, vormt 12 schijfjes in de stijl van een citruspartje, Ø 60 mm, op een plaat van 300 x 200 mm. De ultrafijne uitvoering van 2 mm dikte is geschikt voor krokante decoraties en chocoladedecoraties.
Technische kenmerken
12
Vormpjes
Citrusmotief
Ø 60 x 2 mm
Per vormpje
Diameter x dikte
-40 / +250°C
Temperatuurbereik
Oven, vriezer
Toepassingen
- Decoratieve schijfjes in de vorm van een citruspartje voor borddesserts, entremets en eenpersoonsgebak
- Zoete of hartige krokante decoraties, jocondebeslag en fijn biscuit
- Decoraties van getempereerde chocolade, te kleuren met cacaoboter of vetoplosbare poeders
Goed om te weten: haal de decoraties lauw tot koud uit de mal op een geperforeerde plaat om breken te voorkomen en bewaar de stukken beschermd tegen vocht.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | GG078 |
| Lijn | Pavoni Gourmand, ontworpen door Paolo Griffa |
| Afmetingen van de mal | 300 x 200 mm |
| Holtes | 12 vormpjes |
| Afmeting per vormpje | Ø 60 mm x 2 mm (H) |
| Materiaal | Platinumsiliconen, BPA-vrij |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +250°C |
| Onderhoud | Vaatwasser zonder glansspoelmiddel; zachte handwas aanbevolen |
Veelgestelde vragen
Hoe groot is een schijfje na het uit de mal halen?
Een schijfje van Ø 60 mm met een dikte van ongeveer 2 mm, gelijkmatig gevormd in de 12 vormpjes van de plaat.
Hoe voorkom ik dat de citrusdecoraties breken?
Haal ze lauw tot koud uit de mal, bij voorkeur op een geperforeerde plaat, en bewaar de decoraties beschermd tegen vocht.
Is deze mal geschikt voor getempereerde chocolade?
Ja, temper de chocolade, vul de vormpjes dun en laat de chocolade vervolgens koud kristalliseren voordat je de decoraties uit de mal haalt.
Ontdek meer
Ontdek het Pavoni-assortiment en onze selectie professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
