Pavoni - Siliconen mal
Foliage-mal
Pavoni Gourmand GG077S, bladmotief, Paolo Griffa
De Foliage-mal GG077 uit de Pavoni Gourmand-lijn, ontworpen door Paolo Griffa, biedt 3 bladmotieven met elk 15 uitsparingen op een plaat van 300 x 200 mm. De nerven zijn nauwkeurig aangebracht voor strakke, gelijkmatige bladdecoraties.
Technische kenmerken
45
Uitsparingen
3 motieven x 15
Ø 32 x 2 mm
Per uitsparing
Diameter x dikte
-40 / +250°C
Temperatuurbereik
Oven, vriezer
Toepassingen
- Bladvormige tuiles of sigarettenkoekjesdeeg voor de afwerking van entremets en eenpersoonsgebak
- Dunne koekjes of hartige decoraties (kaastuiles, gedroogde groenten) voor desserts op het bord
- Decoraties van getempereerde chocolade of isomalt voor plantaardige composities
Let op: strijk het mengsel met een spatel uit zodat de nerven goed worden gevuld. Bewaar de uit de vorm gehaalde decoraties vervolgens droog in een luchtdichte doos om de knapperigheid te behouden.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | GG077 |
| Lijn | Pavoni Gourmand, signature Paolo Griffa |
| Afmetingen van de mal | 300 x 200 mm |
| Uitsparingen | 3 bladmotieven x 15 uitsparingen |
| Afmeting per uitsparing | Ø 32 mm x 2 mm (H) |
| Materiaal | Platinumsilicone |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +250°C |
| Onderhoud | Vaatwasser, zonder glansspoelmiddel aanbevolen |
Veelgestelde vragen
Welk motief maakt deze mal precies?
Een gedetailleerd bladmotief in 3 verschillende bladvarianten, met duidelijk gemarkeerde nerven op elk van de 45 uitsparingen.
Hoeveel decoraties krijg je per bakronde?
45 uitsparingen per plaat, verdeeld over 3 motieven van 15, voor een rendement dat geschikt is voor serieproductie.
Kan de mal worden gebruikt voor hartige decoraties?
Ja, de mal is geschikt voor kaastuiles of gedroogde groenten voor hartige afwerkingen met een bladmotief.
Ontdek meer
Ontdek het Pavoni-assortiment en onze selectie professioneel patisserieassortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
