Pavoni - Trompe-l'oeilmold
Wortelmold - GG046S
Wortelsilhouet van Franco Aliberti
De siliconen mal Carrot GG046S reproduceert de langwerpige, kegelvormige structuur van een wortel, met een taps toelopend uiteinde en een licht geribbeld oppervlak. De mal is ontwikkeld met Franco Aliberti, chef-kok van restaurant Tre Cristi in Milaan, dat bekendstaat om een zero-wastekeuken waarin groenten centraal staan. De 15 vormen zijn geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen.
Technische kenmerken
15
Vormen
per mal
15 ml
Inhoud
per vorm
-40°C / +250°C
Bestendigheid
oven, vriezer
Toepassingen
- Hartige garnituren en decoraties die aan een wortel doen denken voor gastronomische gerechten
- Geleien, chutneys of groentemousses in individuele porties
- Zoete decoratie (mini-worteltaart, gekleurde insert)
- Geschikt voor oven, vriezer en magnetron
Let op: haal de bereiding voorzichtig uit de vorm en begin aan het dunste uiteinde om de taps toelopende details te behouden. De mal is vaatwasserbestendig; hij kan ook worden gereinigd met warm water en milde zeep.
Volledig technisch overzicht
| Referentie | GG046S |
| Merk | Pavoni |
| Ontwerper | Franco Aliberti |
| Afmetingen vorm | 105,5 mm x 21 mm x 16 mm (hoogte) |
| Inhoud per vorm | 15 ml |
| Aantal vormen | 15 |
| Afmetingen van de mal | 300 mm x 175 mm |
| Materiaal | Platinumsilicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Oven, vriezer, magnetron, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Is deze mal bedoeld voor hartige bereidingen?
Ja, de wortelsilhouet leent zich zowel voor hartige geleien of groentemousses als voor zoete inserts.
Hoe groot is elke wortel?
Elke vorm is 105,5 mm lang, 21 mm breed en 16 mm hoog, met een inhoud van 15 ml.
Hoe behoud ik de fijne punt bij het uit de vorm halen?
Haal de bereiding uit de vorm vanaf het taps toelopende uiteinde en duw de siliconen mal voorzichtig terug in plaats van eraan te trekken, zodat de punt niet afbreekt.
Ontdek meer
Ontdek meer silhouetten van groenten en fruit in de trompe-l'oeilmallen en het Pavoni-assortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
