Pavoni - Siliconen mal
Cylindra Pavoflex-mal Ø65 mm - PX4393S
Samenwerking tussen Pierre Hermé en Pavoni Italia, individueel formaat met 12 vormen
De Cylindra Pavoflex-mal PX4393S is het resultaat van de samenwerking tussen Pierre Hermé en Pavoni Italia. De mal beschikt over 12 individuele cilindervormen voor monoportie-entremets met een strakke geometrie, bedoeld voor serveren op het bord of in een winkelvitrine.
Technische kenmerken
12
Vormen
Ø65 x 45 mm
130 ml
Volume per holte
-40°C / +250°C
Temperatuur
Toepassingen
- Individuele mono-smaak-entremets
- Uit de vorm gehaalde glaasjes voor serveren op het bord
- Spiegelglazuur of velours-effect
- Seriematige productie voor winkel of restaurant
Let op: haal de bereidingen na volledig invriezen uit de vorm voor een strak resultaat, was de mal in de vaatwasser zonder schurende middelen en bewaar hem plat om de geometrie van de cilinder te behouden.
Complete technische fiche
| Referentie | PX4393S |
| Assortiment | Pavoflex, samenwerking tussen Pierre Hermé en Pavoni Italia |
| Afmetingen van de plaat | 400 x 300 mm |
| Vormen | 12 x Ø65 x 45 mm |
| Volume per holte | Ongeveer 130 ml |
| Materiaal | Voedselveilig platina-siliconen |
| Gebruikstemperatuur | -40°C tot +250°C |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen de PX4393S en de Cylindra-mallen KE090S of KE089S?
De PX4393S heeft 12 individuele vormen van Ø65 mm voor monoportie-entremets, terwijl de KE090S (Ø200 mm) en KE089S (Ø150 mm) mallen met één enkele vorm zijn, bedoeld voor taarten om te delen.
Moet de mal vóór gebruik worden ingevet?
Nee, de platina-siliconen Pavoflex is van nature antiaanbak. Uit de vorm halen na volledig invriezen zorgt voor een glad resultaat bij mousses en crèmes.
Hoeveel bakcycli kan deze mal aan?
Tot 2.000 cycli volgens de gegevens van de fabrikant, zonder verlies van vorm of soepelheid.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
