Pavoni - siliconen mal
Mal met 130 bollen Ø 15 mm - Pavoflex PX4339
Microformaat, Pavoflex-collectie
De Pavoflex PX4339-mal bevat 130 holtes met een diameter van 15 mm op één plaat, voor grote hoeveelheden fruitparels en micro-inclusies met een strakke afwerking van elk exemplaar.
Technische kenmerken
15 mm
Diameter
130
Holtes
2 ml / holte
-40/+250°C
Temperatuur
Toepassingen
- Geleiparels van fruit, karamel of chocolade
- Insluitsels in een spiegelglazuur of velourscoating
- Zoete of hartige kaviaar voor bordpresentatie
- Microdecoraties voor de afwerking van petits fours
Let op: zeer klein volume per holte (2 ml): het invriezen gaat snel; reken 30 tot 45 minuten bij -18°C. Lossen zonder invetten, vaatwasmachinebestendig.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | PX4339S |
| Collectie | Pavoflex |
| Diameter van de holte | 15 mm |
| Volume per holte | 2 ml |
| Aantal holtes | 130 |
| Formaat van de plaat | 300 x 400 mm |
| Materiaal | Platina-silicone voor levensmiddelen |
| Gebruikstemperatuur | -40°C tot +250°C |
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om 130 parels van 2 ml in te vriezen?
Reken 30 tot 45 minuten bij -18°C dankzij het zeer kleine volume per stuk. In een snelkoelcel volstaat 10 minuten.
Kan deze mal worden gebruikt voor getempereerde chocolade?
Ja. Giet de getempereerde chocolade in de mal, tik erop om luchtbellen te verwijderen en laat de chocolade bij kamertemperatuur kristalliseren voordat je de parels lost.
Wat is het eerstvolgende grotere formaat in het assortiment?
De Ø 20 mm PX4314 (48 holtes, 4 ml) voor iets grotere parels.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
