FUNCAKES · Banketbakkersroom bereiden
Mix voor banketbakkersroom - 1 kg
Koude banketbakkersroom, bakvast, grootverpakkingsformaat.
De FUNCAKES Mix voor Banketbakkersroom in het formaat van 1 kg verandert koud water in 5 minuten in een gladde, vanilleachtige room, zonder dat koken nodig is. Handig in de bakkerij: de room blijft bakvast, zodat je hem ook op deeg kunt gebruiken vóór het bakken.
Technische kenmerken
1 kg
Formaat
≈ 3,5 kg bereide room
5 min
Bereiding
Koud, met een garde
Bakvast
Tijdens het bakken
Oven, frituur, gerezen deeg
Toepassingen en rendement
- Vóór het bakken: strijk een dunne laag uit op bladerdeeg of zanddeeg en bedek daarna met fruit.
- Na het bakken: vul soesjes, eclairs, religieuses of beignets, of vul biscuitgebak.
- Verdun de room met melk voor een vollere smaak, of geef hem extra smaak (vanille, koffie, praliné, citroen).
- Voor een snelle diplomate: meng mascarpone door de bereide room.
- Basis: 200 g mix voor 500 ml koud water, 5 minuten opgeklopt tot een gladde textuur, voor ongeveer 700 g room.
- Volledig zakje: 1 kg mix voor 2,5 l water, voor ongeveer 3,5 kg bereide room.
Goed om te weten: De bakvastheid van deze room bespaart echt tijd in de bakkerij: je kunt hem vóór het bakken op ongebakken deeg aanbrengen, in tegenstelling tot traditionele banketbakkersroom, die pas na het bakken wordt toegevoegd.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Inhoud | 1 kg |
| Ingrediënten | Suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, magere melkpoeder, weipoeder (melk), plantaardige oliën en vetten (kokos), dextrose (tarwe), geleermiddelen/verdikkingsmiddelen: E516, E450, E339, E401, gedroogde glucosestroop, conserveermiddel: E202, kleurstoffen: E160b, E101, aroma |
| Allergenen | Bevat melk en tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, soja en lupine. |
| Certificering | Halalgecertificeerd product |
| Voedingswaarden (100 g poeder) | Energie 1779 kJ / 425 kcal, vetten 9,9 g waarvan verzadigd 8,7 g, koolhydraten 77,4 g waarvan suikers 56,4 g, eiwitten 5,2 g, zout 1,2 g |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten |
Veelgestelde vragen
Is deze banketbakkersroom echt bakvast?
Ja, in tegenstelling tot traditionele banketbakkersroom blijft deze room stabiel in de oven, frituur of op gerezen deeg, bladerdeeg, zodat je hem vóór het bakken kunt gebruiken.
Wat is het verschil met het formaat van 500 g?
Het recept en rendement per kilo zijn identiek; het formaat van 1 kg (≈ 3,5 kg bereide room) is afgestemd op regelmatige productie in plaats van incidenteel gebruik.
Kan ik water vervangen door melk?
Ja, door de room met melk in plaats van water te verdunnen, krijgt hij een vollere smaak, zonder dat de bakvastheid verandert.
Meer ontdekken
Bekijk ook de Mix voor banketbakkersroom 500 g en de collectie Bereidingsmixen & Coulis.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
