Pavoni - Trompe-l'oeilmould
Trompe-l'oeilmould 12 mango's - PX43104
Cédric Grolet-collectie voor Pavoni Italia
De mango onderscheidt zich door zijn asymmetrische ronding en licht gebogen punt. De PX43104-vorm, uit de collectie van Cédric Grolet, reproduceert dit profiel in 12 professionele uitsparingen voor individuele desserts met een natuurgetrouwe weergave van de exotische vrucht.
Technische kenmerken
12
Uitsparingen
per plaat
90 x 58 x 35 mm
Afmetingen
volume 95 ml
-40°C / +250°C
Bestendigheid
platinasilicone
Toepassingen
- Individuele mangodesserts: gegeleerde mango-passievruchtinsert, lichte mangomousse, amandel-dacquoisebodem
- Bevroren inserts voor desserts op het bord
- Afwerking met een oranje spiegelglazuur als basis
- Afwerking met een gedegradeerde gele en rode velourspray met de airbrush voor de schil van de vrucht
Let op: vries volledig door voordat u de vorm uitneemt: een niet-opgesteven mousse vervormt en verliest de kenmerkende ronding van de mango. Handwas met lauw zeepsop wordt aanbevolen om de details van de vorm te behouden; vaatwasser is toegestaan.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
| Ontwerper | Cédric Grolet |
| Referentie | PX43104 |
| Uitsparingen | 12 identieke holtes |
| Afmetingen uitsparing | 90 x 58 mm, hoogte 35 mm |
| Volume per uitsparing | 95 ml |
| Materiaal | Voedselveilig platinasilicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Diepvriezen, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Hoeveel volume heeft elke holte?
95 ml per uitsparing voor een royaal individueel dessert, dus ongeveer 1.140 ml voor de 12 holtes van één bereiding.
Hoe boots je de schil van de mango na bij de afwerking?
Een oranje spiegelglazuur als basis, gevolgd door een sluier van gedegradeerde gele en rode velourspray met de airbrush op de punt en de schaduwzones van de vrucht.
Wat is het verschil met de Perzik/Kers-vorm Forcone?
De mango heeft op 12 holtes een asymmetrische ronding die eigen is aan exotische vruchten, terwijl de Perzik/Kers-vorm een ronde steenvrucht met 20 holtes reproduceert.
Ontdek meer
Bekijk ook de Frambozenvorm, de trompe-l'oeilcollectie en de Pavoni-vormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
