Pavoni - Wateroplosbare poederkleurstof
Wateroplosbare absolute bruine kleurstof 50 g
Een warme, egale bruine kleur zonder grijze zweem voor bereidingen op waterbasis.
De wateroplosbare bruine poederkleurstof Absolute van Pavoni, een assortiment ontwikkeld samen met chef Emmanuele Forcone, zorgt voor een diepe, egale bruine kleur in bereidingen op waterbasis. Verpakt in een potje van 50 g, geschikt voor macarons, glazuur, crèmes en suikerpasta. Niet geschikt voor chocolade of vetstoffen.
Technische kenmerken
50 g
Formaat
Netto gewicht van het potje
Wateroplosbaar
Type
Uitsluitend voor bereidingen op waterbasis
EG 1333/2008
Dosering
Conform de regelgeving, zie etiket
Aanbevolen toepassingen
- Chocoladebruine, praliné- of hazelnootmacarons
- Chocoladeglazuur met spiegel- of fluweeleffect
- Herfstdecoraties (hout, schors, bladeren)
- Banketbakkersroom en bruine slagroom
- Suikerpasta voor modelleren (boomstammen, dieren, koffers)
Let op: dosering conform Verordening (EG) nr. 1333/2008; raadpleeg het etiket voor de maximale hoeveelheid. Beschermen tegen licht en lucht, bewaren bij 20 tot 25 °C. Niet onverdund innemen, buiten het bereik van jonge kinderen houden, uitsluitend voor voedingsdoeleinden. Let op: E102 en E122 kunnen een negatief effect hebben op de activiteit en oplettendheid van kinderen.
Volledig technisch gegevensblad
| Kleurstoffen | E102, E122, E132, E151 |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Herkomst | Italië |
| Assortiment | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Netto gewicht | 50 g |
| Bewaring | Beschermen tegen licht en lucht, bewaren bij 20 tot 25 °C. |
Veelgestelde vragen
Hoe voorkom je een doffe of grijze bruine kleur?
Voeg de kleurstof geleidelijk toe aan een lichte basis en laat de kleur zich enkele minuten ontwikkelen voordat je bijstuurt. Zo voorkom je dat de kleur naar grijs neigt.
Kan deze kleurstof in chocolade of een vetrijke bereiding worden gebruikt?
Nee. Deze kleurstof is wateroplosbaar en ontwikkeld voor bereidingen op waterbasis, zoals glazuur, crèmes en suikerpasta. Voor chocolade of cacaoboter is een vetoplosbare kleurstof nodig.
Hoe voeg je de kleurstof toe voor een egale kleur?
Los een kleine hoeveelheid op in wat water of siroop voordat je deze aan de bereiding toevoegt. Zo voorkom je korrels en krijg je een gelijkmatige verspreiding.
Ontdek meer
Pavoni-kleurstoffen Poederkleurstoffen
Te combineren met zwart en oranje voor harmonieuze kleurnuances.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
