Pavoni - Choco Snack-vorm
Vorm voor 15 Choco Snacks - DS01
Gladde siliconenvorm, 15 uitsparingen van 90 x 30 x 19 mm voor chocoladerepen en snacks
De DS01-vorm behoort tot het technische assortiment van Pavoni voor chocoladesnacks. Het gladde oppervlak van platina-siliconen zorgt voor een strakke lossing en een directe glans op elke reep, zonder lossingsmiddel. De vorm is ontworpen voor herhaalde productie in het atelier en is bestand tegen zowel de oven als diepvriezen.
Technische kenmerken
15
Uitsparingen
90 x 30 x 19 mm
Afmetingen per reep
-40°C / +280°C
Temperatuurbereik
Gebruik
- Omhulde chocoladerepen, pralines of gegoten ganaches
- Graanrepen of repen met gedroogd fruit, overgoten met couverture
- Hartige hapjes, zoals fingerfood, of gevormde terrines
Let op: giet goed getempereerde couverturechocolade (bijvoorbeeld Valrhona of Callebaut) in de vorm voor een strakke lossing. Laat de chocolade in de koelkast kristalliseren voordat je de repen uit de vorm haalt. Was de vorm met lauw water en gebruik geen schuurspons, zodat het gladde oppervlak van de siliconen behouden blijft.
Volledig technisch gegevensblad
| Fabrikant | Pavoni Italia |
| Assortiment | Choco Snack (Delicious Snack) |
| Afmetingen van de vorm | 285 x 175 mm |
| Afmetingen van de uitsparingen | 90 x 30 x 19 mm |
| Aantal uitsparingen | 15 |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +280°C |
| Compatibiliteit | oven, vriezer, koelkast, snelkoelcel, vaatwasser |
| Materiaal | professionele platina-siliconen |
Veelgestelde vragen
Kan deze vorm in de oven en de vriezer?
Ja. De DS01 is bestand tegen temperaturen van -40°C tot +280°C en kan dus zonder vervorming rechtstreeks van de vriezer naar de oven.
Wat is het verschil met de DS02-vorm?
De DS01 heeft een glad oppervlak voor strakke en glanzende repen. De DS02 heeft een gegolfd oppervlak dat reliëf geeft en de hechting van de chocolade tijdens het omhullen verbetert.
Hoe onderhoud ik deze siliconenvorm?
Wassen met lauw water volstaat; de vorm is ook vaatwasserbestendig. De vorm neemt geen geur of kleur over van het ene gebruik op het andere.
Meer ontdekken
Bekijk alle Pavoni-vormen in de collectie Pavoni of ontdek onze chocoladevormen voor al het materiaal.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
