Pavoni - Chocoflex-vorm
Chocoflex-vorm 49 ovalen 32x21x14 mm - LS04
Siliconen vorm met 49 ovale holtes van 32 x 21 x 14 mm voor verfijnde pralines
De LS04-vorm heeft een ovale holte met vloeiende lijnen, ontworpen voor pralines en mini-desserts met een verfijnde uitstraling. De langwerpige vorm laat glazuren en glanzende omhulsels extra goed uitkomen.
Technische kenmerken
49
Holtes
32 x 21 x 14 mm
Afmetingen per holte
-40°C / +280°C
Temperatuurbereik
Toepassingen
- Pralines en gegoten chocolade in langwerpige vorm
- Vullingen en mousses voor individuele desserts
- Design-hartige hapjes voor buffetten en borrelhapjes
Let op: de ovale vorm vraagt om gelijkmatig vullen met een spuitzak voor een uniforme dikte. Laat vóór het ontvormen koud kristalliseren om de glans van het glazuur te behouden.
Volledig technisch gegevensblad
| Fabrikant | Pavoni Italia |
| Assortiment | Chocoflex |
| Afmetingen van de vorm | 290 x 190 mm |
| Afmetingen van de holtes | 32 x 21 x 14 mm |
| Volume per holte | ongeveer 7,5 ml |
| Aantal holtes | 49 |
| Temperatuurbereik | -40°C tot +280°C |
| Compatibiliteit | oven, vriezer, koelkast, blastchiller, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen de LS04 en de ronde LS01?
De LS04 heeft een ovale holte van 32 x 21 x 14 mm, die langer is dan de ronde holte van de LS01, voor een andere visuele uitstraling bij dezelfde soorten bereidingen.
Is deze vorm geschikt voor hartige desserts?
Ja, de ovale vorm is zowel geschikt voor hartige mousses of geleien als voor zoete ganaches en pralinés.
Hoe krijg je een strak resultaat bij het ontvormen?
Gebruik goed getempereerde couverturechocolade en laat deze volledig kristalliseren in de koelkast voordat je de chocolade ontvormt, zonder kracht uit te oefenen op de siliconen vorm.
Ontdek meer
Bekijk het volledige Pavoni-assortiment in de collectie Pavoni en de nieuwigheden bij de vormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
