Pavoni - Decoratieve mat
Siliconenmat Mariposa S - 12 vlinders
Opengewerkt vlindermotief, ontworpen door Paolo Griffa
De siliconenmat Mariposa S, ontworpen door chef Paolo Griffa voor de Gourmand-lijn van Pavoni, bevat 12 opengewerkte vlinderafdrukken. De mat is bedoeld voor fijne, lichte decoraties om entremets, kerststronken, taarten en hartige creaties te verfraaien.
Technische kenmerken
12
Afdrukken
40 x 39 x H 2 mm per stuk
1 ml
Volume
Per afdruk
-40°C tot +250°C
Temperatuur
Oven, diepvries, magnetron
Aanbevolen toepassingen
- Getempereerde chocolade
- Isomalt of getrokken suiker
- Fijn zanddeeg, karamels en ultradunne koekjes
- Hartige creaties en bordgarnituren
Goed om te weten: temper de chocolade zorgvuldig voordat u deze in de afdrukken giet voor regelmatige chocoladedecoraties. Los de decoraties voorzichtig wanneer ze gekristalliseerd zijn, zodat de verfijnde vlindermotieven behouden blijven.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni, Gourmand-lijn |
| Ontwerper | Paolo Griffa |
| Referentie | GG051 |
| Materiaal | Platinum-voedingssilicone |
| Afmetingen plaat | 300 x 200 mm |
| Afdrukken | 12 x 40 x 39 x H 2 mm, elk ongeveer 1 ml |
| Temperatuur | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Oven, magnetron, vriezer, snelvriezer, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Welke bereidingen zijn het meest geschikt voor de Mariposa S-mat?
Getempereerde chocolade, isomalt, getrokken suiker en fijn zanddeeg of karameldeeg geven dankzij de verfijning van het motief de beste resultaten.
Is de Mariposa S-mat geschikt voor de oven en de vriezer?
Ja, de platinum-silicone is bestand tegen temperaturen van -40°C tot +250°C en is geschikt voor de oven, magnetron, vriezer en snelvriezer.
Waarin verschilt dit motief van de Plume- en Couronne de Feuillage-matten uit dezelfde collectie?
Het vlindermotief Mariposa S bestaat uit 12 kleine afzonderlijke afdrukken, terwijl de Plume- en Couronne de Feuillage-matten minder, grotere afdrukken bevatten voor unieke decoraties per stuk.
Ontdek meer
Ontdek het volledige assortiment Pavoni-producten en de tools uit de collectie Professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
