COLOUR MILL
Wateroplosbare kleurstof Colour Mill Cobalt
Cobalttint, flesje van 20 ml voor waterige bases
Colour Mill Wateroplosbaar Cobalt doet denken aan het keramische pigment van Delft en de schubben van tropische vissen. Deze voedingskleurstof op waterbasis is ontworpen voor waterige patisserie-bases: royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues en macarons. Het is een veelgebruikte keuze onder cake designers voor royal-icingkoekjes met een tropisch oceaanthema en koekjes voor destination-weddingcakes aan de Middellandse Zee.
20 ml
Inhoud
Wateroplosbaar
Type
Cobalt
Tint
Kenmerken
- Geconcentreerde wateroplosbare voedingskleurstof voor waterige bases: royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues en macarons
- Niet geschikt voor vetrijke bases (chocolade, ganache, cacaoboter): water laat chocolade schiften
- Flexibel flesje van 20 ml met druppeldosering voor een nauwkeurige dosering
- Stabiele tint na het volledig drogen van de royal icing (ongeveer 24 uur), zonder kleurverandering
- Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij; geschikt voor vegetarische en veganistische diëten
Gebruiksadvies
- Schud het flesje voor gebruik en meng de kleurstof door een basis op kamertemperatuur (18 tot 22 °C)
- Gebruikelijke dosering: 2 tot 4 druppels per 250 g voor een pasteltint, tot 20 druppels voor een donkere tint
- Meng goed en laat 15 minuten rusten voordat je de tint indien nodig bijstelt
- Gebruik voor het kleuren van chocolade of ganache de liposoluble Colour Mill-lijn, niet deze wateroplosbare kleurstof
Let op: deze kleurstof is op waterbasis: voeg haar nooit toe aan gesmolten chocolade of ganache, omdat het mengsel daardoor kan schiften.
Veelgestelde vragen
Blijft de kleur behouden na het volledig drogen van het glazuur?
Ja, de tint blijft stabiel nadat de royal icing volledig is gedroogd, ongeveer 24 uur. Dat is ideaal voor gedecoreerde koekjes die meerdere dagen na bereiding worden verkocht.
Welke dosering gebruik ik voor een sterk verzadigde tint?
Begin met 5 tot 10 druppels per 250 g bereiding en voeg telkens 2 tot 3 druppels toe tot je de gewenste tint hebt bereikt. Laat de bereiding tussen twee toevoegingen rusten.
Heeft het flesje van 20 ml een druppelaar?
Ja, de flexibele dop heeft een opening voor druppeldosering: met een lichte druk komt er één nauwkeurige druppel uit.
Ontdek meer
- Het volledige Colour Mill-assortiment
- Andere tinten in wateroplosbare kleurstoffen
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
