Pavoni - Liposoluble kleurstof
Vloeibare liposoluble kleurstof blauw - 180 g
Een intens en stabiel blauw, samengesteld voor het kleuren van chocolade en vetstoffen.
De vloeibare liposoluble blauwe kleurstof van Pavoni kleurt chocolade en alle vetstoffen gelijkmatig. De gebruiksklare formule op basis van zonnebloemolie kan door de massa, op het oppervlak of in een vorm worden gebruikt, zonder de textuur van de chocolade aan te tasten. Fles van 180 g, uitsluitend voor professioneel gebruik.
Technische kenmerken
180 g
Formaat
Vloeibare fles
Liposoluble
Type
Basis van zonnebloemolie
Chocolade
Toepassing
Vetmassa's
Aanbevolen toepassingen
- Door de massa kleuren van gesmolten witte of blonde chocolade
- Aanbrengen met een kwast of airbrush op getempereerde chocolade
- Vormen van bonbons en chocoladefiguren in blauw
- Decoraties en figuren van gekleurde cacaoboter
Let op: Deze kleurstof bevat E133. Kan sporen van noten en melk bevatten. Uitsluitend voor professioneel gebruik, alleen op chocolade en vetmassa's; nooit puur innemen.
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | 180 g |
| Type | Vloeibare liposoluble kleurstof |
| Ingrediënten | Zonnebloemolie |
| Kleurstof | E133 |
| Allergenen | Mogelijke sporen van noten en melk |
| Voedingswaarden (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - vetten 80 g (waarvan verzadigde vetzuren 7,2 g) - koolhydraten 0 g - eiwitten 0 g - zout 0 g |
| Bewaring | 20 tot 25 °C, beschermd tegen licht en lucht |
| Herkomst / Merk | Italië - Pavoni |
Veelgestelde vragen
Is deze blauwe kleurstof geschikt voor een airbrush op chocolade?
Ja, verdund met een beetje gesmolten cacaoboter kan de kleurstof met een airbrush worden aangebracht voor een sluier- of verloopeffect op het oppervlak.
Kun je met deze kleurstof pastelblauw krijgen?
Ja, door de dosering te beperken tot enkele druppels per 1 kg gesmolten chocolade krijg je een lichtere tint, die je geleidelijk kunt aanpassen.
Werkt deze kleurstof ook op melkchocolade?
Ja, maar de basiskleur van melk- of pure chocolade beïnvloedt het uiteindelijke resultaat: blauw komt het meest natuurgetrouw uit op witte of blonde chocolade.
Ontdek meer
Ontdek ook: de groene liposoluble kleurstof en de collectie Liposoluble kleurstoffen & Chocolade.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
