Olieoplosbare kleurstof – Colour Mill Nude 20 ml

Omdat de kleurstof zeer geconcentreerd is, zijn enkele druppels voldoende om een grote hoeveelheid bereiding te kleuren: met een flesje Nude van 20 ml kun je doorgaans meerdere porties chocolade, ganache of botercrème kleuren.

Verdun de kleur geleidelijk in witte chocolade of een neutrale basis door de kleurstof druppel voor druppel toe te voegen: de intensiteit van Nude neemt snel toe. Je kunt daarom beter met een kleine hoeveelheid beginnen en de kleur donkerder maken dan andersom.

Nude is vooral bedoeld voor bereidingen die na het kleuren niet meer worden verhit (chocolade, ganache, glazuur, botercrème). In een deeg dat in de oven wordt gebakken, kan de tint afhankelijk van de temperatuur en baktijd licht vervagen.