Pavoni - Liposolubiele kleurstof
Vloeibare liposolubiele kleurstof eigeel - 180 g
Een levendige eigele kleurstof, gedoseerd op 8,4%, ontwikkeld voor het werken met chocolade, zowel in de massa als in mallen.
De vloeibare liposolubiele eigele kleurstof van Pavoni kleurt chocolade, cacaoboter en alle vetmassa's. De vloeibare formule op basis van zonnebloemolie biedt een nauwkeurige dosering voor een gelijkmatig resultaat in de massa, aan het oppervlak of in een mal. Flesje van 180 g, uitsluitend voor professioneel gebruik.
Technische kenmerken
180 g
Formaat
Vloeibaar flesje
Liposolubiel
Type
Basis van zonnebloemolie
Chocolade
Toepassing
Uitsluitend vetmassa's
Aanbevolen toepassingen
- De massa van gesmolten witte of blonde chocolade kleuren
- Werken met chocolade in de massa, voor bonbons en gegoten stukken
- Aanbrengen met een penseel op getempereerde chocolade
- Decoraties en figuren van cacaoboter kleuren
Let op: Bevat E110, gedoseerd op 8,4%. Kan de activiteit en oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden. Kan sporen van noten en melk bevatten. Uitsluitend voor professioneel gebruik, alleen op chocolade en vetmassa's, nooit puur consumeren.
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | 180 g |
| Type | Vloeibare liposolubiele kleurstof |
| Ingrediënten | Zonnebloemolie |
| Kleurstof | E110 (8,4%) |
| Waarschuwing | E110: kan de activiteit en oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden |
| Allergenen | Kan sporen van noten en melk bevatten |
| Voedingswaarden (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - vetten 80 g (waarvan verzadigde vetzuren 7,1 g) - koolhydraten 0 g - eiwitten 0 g - zout 0 g |
| Bewaren | 20 tot 25 °C, beschermd tegen licht en lucht |
| Herkomst / Merk | Italië - Pavoni |
Veelgestelde vragen
Is deze eigele kleurstof geschikt voor fondant?
Nee, de kleurstof is uitsluitend samengesteld voor vetmassa's (chocolade, cacaoboter). Gebruik voor fondant of glazuur op waterbasis een wateroplosbare kleurstof.
Kan de kleurstof worden gebruikt voor het gieten van chocoladebonbons?
Ja, dat is een van de belangrijkste toepassingen: de kleurstof wordt vóór het gieten door de gesmolten chocolade gemengd voor een gelijkmatige tint in de massa of aan het oppervlak van de mal.
Hoe krijg je een lichtere of intensere tint?
De dosering kan worden aangepast aan de toegevoegde hoeveelheid: enkele druppels voor een pasteltint, meer voor een intensere eigele kleur, altijd in een gesmolten en getempereerde vetmassa.
Ontdek meer
Bekijk ook de rode liposolubiele kleurstof en het materiaal voor chocolademallen van Pavoni.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
