Saracino - Professionele spiegelglazuren
Frambozenspiegelglazuur - 1 kg
Het diepe rood voor frambozen- en chocolade-entremets.
Het Saracino-frambozenspiegelglazuur in een formaat van 1 kg geeft de finishing touch aan frambozenentremets, frambozen-chocolade-entremets, frambozen-pistache-entremets en rode bavarois. De intense rode kleur en kenmerkende aroma doen denken aan rijpe frambozenpulp, met een stabiel resultaat, zelfs na meerdere uren in de vitrine.
Technische kenmerken
Pot van 1 kg
Formaat
40-45 °C
Verwerkingstemperatuur
Italië
Productie, sinds 1962
Aanbevolen toepassingen
- Voor gebruik verwarmen tot 40-45 graden.
- Over de goed gekoelde of bevroren entremet gieten (idealiter -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Geschikt voor frambozenentremets, frambozen-chocolade-entremets, frambozen-pistache-entremets en rode bavarois.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), zuurteregelaars (E330, E331), aroma, conserveermiddel (E202), plantenextract van saffloer, kleurstof (E120) |
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Let op: bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht.
Veelgestelde vragen
Op welke temperatuur moet dit glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet vervolgens over de goed gekoelde of bevroren entremet voor een snelle en gelijkmatige spiegelafwerking.
Vervangt dit glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, u hoeft pectine, glucose en kleurstoffen niet zelf te verwerken en krijgt bij elk gebruik een consistent resultaat.
Blijft dit glazuur meerdere uren goed in de vitrine?
Ja, de spiegelafwerking en kleur blijven stabiel, zelfs na meerdere uren presentatie.
Ontdek meer
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
