Rainbow Dust - ProGel
Kleurstof in gelvorm 25 g - Purple / Violet - ProGel
Voedingskleurstof in gelvorm, kleur Purple Violet, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Purple Violet doet denken aan kristallijne amethist en een violet stormlucht. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is bedoeld voor professionele banketbakkers en veeleisende liefhebbers van taartdecoratie. Hij is bijzonder populair voor verjaardagscupcakes voor meisjes met een prinsessen- of eenhoornthema en halloweenlaagjestaarten voor kinderen of tieners, en geeft al met een paar prikjes met een tandenstoker een intense, stabiele kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water- en vetbasis. De kleurstof werkt zowel in bereidingen op waterbasis (royal icing, glazuur op waterbasis, siroop, meringue, macarons) als in bereidingen op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, banketbakkersfondant, rolfondant). Eén tube volstaat voor het hele assortiment gebak, terwijl andere kleurstoffen aparte productlijnen vereisen voor verschillende soorten basis. De geconcentreerde tube van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Eigenschappen
- Formaat
- 25 g
- Dosering / 250 g
- 1 tot 8 puntjes
- Veelzijdigheid
- Water & olie
Doseertabel ProGel Purple Violet
De tint is met de dosering aan te passen zonder haar karakter te verliezen. Doseer de gel met de punt van een cocktailprikkertje voor nauwkeurige controle. Deze tint maakt deel uit van het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 tinten omvat.
| Lichte dosering | 1 puntje van een cocktailprikkertje / 250 g |
|---|---|
| Standaarddosering | 2 tot 3 puntjes / 250 g |
| Intensieve dosering | 5 tot 8 puntjes / 250 g |
Toepassingen
- Verjaardagscupcakes voor meisjes met een prinsessen- of eenhoornthema
- Laagjestaarten voor Halloween, voor kinderen of tieners
- Royal icing-koekjes met een sprookjesthema
- Driptaarten met heksen- of Halloweenthema
Volledig technisch informatieblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
|---|---|
| Tint | Purple Violet |
| Inhoud | Flexibele tube van 25 g |
| Type | Geconcentreerde algemene voedingskleurstof in gel |
| Veelzijdigheid | Water- en vetgebaseerde bereidingen: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 puntje van een cocktailprikkertje per 250 g voor een pasteltint, tot 5 à 8 puntjes voor een donkere tint |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetariërs. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, uit het licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd doseren met een schoon cocktailprikkertje. |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Voor welke gelegenheid is de tint Purple Violet geschikt?
Verjaardagstaarten in getalvorm voor meisjes van 8-14 jaar. Dit is een van de toepassingen waarbij deze tint bijzonder goed tot zijn recht komt.
Kan ProGel-gel worden gemengd met gesmolten chocolade?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade. In tegenstelling tot gewone gelkleurstoffen op waterbasis laat het de chocolade niet kristalliseren. Voeg op het einde van het tempereren, bij 28-30 °C, een puntje gel toe en meng voorzichtig met een spatel.
Hoe voorkom je besmetting van de tube?
Gebruik voor elke dosering altijd een nieuw cocktailprikkertje en steek een gebruikt prikkertje nooit opnieuw in de bereiding. Zo blijft de tube langer houdbaar en de gel zuiver.
Aanvullende informatie
ProGel Zwart · ProGel Roze · Al onze voedingskleurstoffen · Het volledige Rainbow Dust-assortiment
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
