Azucren - Vetoplosbare kleurstof
Zwarte vetoplosbare kleurstof 100 ml
Diepzwart in werkplaatsformaat voor grafische decoraties in grote hoeveelheden.
De zwarte vetoplosbare Azucren-kleurstof in een flesje van 100 ml is bedoeld voor werkplaatsen die regelmatig grote hoeveelheden intens zwarte chocolade, grafische decoraties en contrastrijke creaties verwerken. De basis van plantaardige houtskool (E153) is goed voor 8 tot 10 kg pure chocolade per flesje. Het werkplaatsformaat is geschikt voor regelmatige collecties, series diepzwarte bonbons of herhaalde grafische decoraties (signaturen, logo's, belettering).
Technische kenmerken
- Formaat
- 100 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Herhaalde grafische decoraties (handtekeningen, logo's, belettering) tijdens de productie
- Grote series diepzwarte bonbons
- Regelmatige producties waarbij een stabiele tint van de ene batch op de andere nodig is
- Combineer met een witte kleurstof voor tweekleurige creaties
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 100 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Belangrijkste pigment | plantaardige houtskool (E153) |
| Aanbevolen toepassing | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Antraciet 2 druppels, Diepzwart 15 druppels per 100 g |
| Geschatte opbrengst | 8 tot 10 kg chocolade per flesje |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze adviezen
Is deze zwarte kleurstof geschikt voor grafische decoraties in serie?
Ja, de verpakking van 100 ml is goed voor 8 tot 10 kg pure chocolade en geschikt voor herhaalde logo's, belettering en contouren in de werkplaats.
Waarom begint de dosering van zwart bij 2 druppels en niet bij 3?
Plantaardige houtskool (E153) is een zeer krachtig pigment: de eerste tint (Antraciet) begint bij 2 druppels per 100 g, tegenover 3 druppels voor de meeste andere Azucren-tinten.
Kan ik deze zwarte kleurstof combineren met een witte kleurstof voor een tweekleurig effect?
Ja, zwart en wit combineren op getempereerde chocolade is gebruikelijk voor contrastrijke grafische decoraties (marmerpatronen, contouren, motieven).
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of bekijk Zwarte vetoplosbare kleurstof 30 ml of Witte vetoplosbare kleurstof 100 ml.
Verder ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
