Vloeibare vetoplosbare voedingskleurstof, geconcentreerd formaat 25 ml
Deze vloeibare, vetoplosbare zwarte kleurstof van Silikomart zit in een flesje van 25 ml en kleurt chocolade, cacaoboter en ganaches zonder de textuur aan te tasten. De vloeibare vorm verspreidt zich sneller dan poeder en maakt een nauwkeurige dosering druppel voor druppel mogelijk.
Formaat
25 ml
Kleur
Zwart
Textuur
Vloeibaar
Aanbevolen toepassingen
Couverturechocolade en glazuurpasta kleuren
Gekleurde cacaoboter bereiden voor gebruik met een airbrush of penseel
Ganaches en vetmassa's kleuren
Kleuren mengen om tussentinten te verkrijgen
Technische fiche
Formaat
25 ml
Kleur
Zwart
Type
Vloeibare, vetoplosbare voedingskleurstof
Aanbevolen gebruik
Chocolade, cacaoboter, ganaches
Bewaren
Droog en op kamertemperatuur bewaren, uit de buurt van licht
Jouw vragen, onze tips
Hoeveel druppels zwarte kleurstof heb je nodig voor 100 g chocolade?
De dosering hangt af van de gewenste intensiteit: begin met enkele druppels, meng goed en pas de hoeveelheid geleidelijk aan tot je de gewenste tint hebt. De vloeibare kleurstof verspreidt zich zeer snel in gesmolten chocolade.
Kun je deze zwarte kleurstof verdund in cacaoboter gebruiken met een airbrush of penseel?
Ja, verdund in gesmolten cacaoboter kun je deze vloeibare kleurstof gebruiken om met een penseel aan te brengen of met een airbrush op ontvormde chocolade te spuiten. Zeef het mengsel goed om bezinksel te voorkomen.
Kun je zwart mengen met andere tinten uit het vloeibare, vetoplosbare assortiment?
Ja, de vloeibare kleurstoffen uit dit assortiment kunnen onderling worden gemengd om tussentinten te creëren. Het is raadzaam het mengsel eerst op een kleine hoeveelheid te testen voordat je de hele partij kleurt.
