Vloeibare, vetoplosbare voedingskleurstof, geconcentreerd formaat van 25 ml
Deze vloeibare, vetoplosbare donkergroene kleurstof van Silikomart zit in een flesje van 25 ml en kleurt chocolade, cacaoboter en ganaches zonder de textuur aan te tasten. De vloeibare vorm verspreidt zich sneller dan poeder en maakt een nauwkeurige dosering druppel voor druppel mogelijk.
Formaat
25 ml
Kleur
Donkergroen
Textuur
Vloeibaar
Aanbevolen toepassingen
Couverturechocolade en glazuurpasta kleuren
Gekleurde cacaoboter bereiden voor gebruik met een airbrush of penseel
Ganaches en vetmassa's kleuren
Kleuren mengen om tussentinten te verkrijgen
Technische fiche
Formaat
25 ml
Kleur
Donkergroen
Type
Vloeibare, in vet oplosbare voedingskleurstof
Aanbevolen gebruik
Chocolade, cacaoboter, ganaches
Bewaring
Droog en gematigd bewaren, uit de buurt van licht
Jullie vragen, ons advies
Hoeveel druppels donkergroene kleurstof voor 100 g chocolade?
De dosering hangt af van de gewenste intensiteit: begin met een paar druppels, meng grondig en pas de hoeveelheid vervolgens geleidelijk aan tot de gewenste tint is bereikt. De vloeibare kleurstof verspreidt zich zeer snel in gesmolten chocolade.
Kan deze donkergroene kleurstof verdund in cacaoboter worden gebruikt met een spuitpistool of penseel?
Ja, deze vloeibare kleurstof kan verdund in gesmolten cacaoboter worden gebruikt om met een penseel aan te brengen of met een spuitpistool op ontvormde chocolade te spuiten, mits het mengsel goed wordt gefilterd om bezinksel te voorkomen.
Moet op het etiket van deze donkergroene vloeibare kleurstof een waarschuwing voor kinderen staan?
Omdat de leverancier de gedetailleerde samenstelling van dit vloeibare formaat niet bekendmaakt, is het raadzaam de ingrediëntenlijst op het ontvangen etiket te controleren: voor kleurstoffen uit deze kleurfamilie geldt vaak de wettelijke waarschuwing over activiteit en aandacht bij kinderen, wanneer ze bepaalde synthetische kleurstoffen bevatten.
