Rainbow Dust - ProGel
Gelkleurstof 25 g - Bright Green - ProGel
Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, kleur Bright Green, flesje van 25 g
ProGel Bright Green doet denken aan een frisse Granny Smith-appel, aan een jonge lentekiem. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cakedesign. Hij is bijzonder gewild voor kinderverjaardagscupcakes met junglethema en layer cakes met een natuur- of tuinthema. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor zowel water- als vetbasis. Hij werkt even goed in waterige bereidingen (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als in vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant). Eén tube voor het volledige patisserieassortiment, terwijl voor sommige kleurstoffen op de markt twee afzonderlijke reeksen nodig zijn: de ene vetoplosbaar, de andere wateroplosbaar. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Inhoud
30 tot 50
Bereidingen / tube
Water en olie
Universeel
Toepassingen
- Kindercupcakes voor verjaardagen met jungle- of avonturenthema
- Layer cakes met natuur-, tuin- of junglethema
- Koekjes met royal icing in de vorm van een blad of krokodil
- Drip cakes met dinosaurus- of junglethema voor kinderen
Let op: Bright Green is intenser dan Green Leaf of Olive: gebruik hem voor bestellingen die om een levendige, vrolijke groene kleur vragen. Voor een modernere bruidstaart met natuurthema wordt doorgaans een zachtere tint gekozen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Type | Geconcentreerde universele voedingskleurstof in gel |
| Verpakking | Flexibele tube van 25 g |
| Veelzijdigheid | Waterige en vetrijke bereidingen: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, rolfondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 tandenstokerpuntjes per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen vermeld. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaring | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schone tandenstoker uitnemen. |
Veelgestelde vragen
Welke dosering voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint volstaat één tandenstokerpuntje. Reken voor een levendige tint op 2 tot 3 puntjes. Voor een donkere, verzadigde tint zijn 5 tot 8 puntjes nodig. Een kleur intenser maken is altijd eenvoudiger dan hem lichter maken: begin liever met een kleine hoeveelheid en pas aan.
Kan deze gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook ontwikkeld voor gebruik met getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstoffen op gelbasis met water, die chocolade laten kristalliseren. Voeg het gelpuntje aan het einde van het tempereren toe, bij 28-30 °C, en meng voorzichtig met een maryse.
Hoeveel gekleurde bereidingen per tube?
Een tube ProGel van 25 g is goed voor ongeveer 30 tot 50 bereidingen van 250 g, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Daarmee is het een voordelig formaat voor regelmatig gebruik in het atelier.
Ontdek meer
Vul je ProGel-palet aan: ProGel 25 g Orange · ProGel 25 g Pink · ontdek het volledige Rainbow Dust-assortiment · of het volledige aanbod voedingskleurstoffen van Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
