Pastry Colours - Aroma's
Citroenemulsie - 75 g
Professionele emulsie op waterbasis, hittebestendig, voor een langdurige citroensmaak.
Deze emulsie op waterbasis met citroensmaak onderscheidt zich van alcoholische extracten door een intense smaak die bestand is tegen verhitting. Geschikt voor verwarmde bereidingen en koude vullingen.
Kenmerken
- Gewicht
- 75 g
- Smaak
- Citroen
- Hittebestendig
- Ja
Gebruiksadvies
- Taarten, koekjes en taartbodems
- Vullingen en glazuren
- Crèmes en desserts
- Meng direct door het mengsel vóór het bakken
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Wat is het verschil met gewoon citroenextract?
In tegenstelling tot extracten op alcoholbasis behoudt deze emulsie op waterbasis zelfs na het bakken een intense, langdurige smaak.
Kan ik het gebruiken in ongekookt glazuur?
Ja, de emulsie kan zowel worden verwerkt in gebakken bereidingen als in ongekookt glazuur en crèmes.
Welke dosering moet ik gebruiken in cakebeslag?
Er is geen vaste dosering die voor iedereen geldt: voeg de emulsie geleidelijk toe aan de bereiding en proef om de citroensmaak naar wens aan te passen.
Aanvullende informatie
Ontdek het volledige assortiment aroma's van Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
