Silikomart · Groot formaat
Vetoplosbare kleurstof in poedervorm, wit, 1 kg
Vetoplosbare, dekkende witte kleurstof op basis van calciumcarbonaat (E170), professioneel formaat van 1 kg.
De vetoplosbare witte kleurstof van 1 kg is een zuiver, dekkend wit op basis van calciumcarbonaat (E170), bestemd voor chocolatiers, banketbakkers en suikerbakkers die regelmatig produceren. De kleurstof verspreidt zich in vetten: cacaoboter, witte chocolade, ganaches, chocoladeglazuur en vette crèmes. Het grote formaat maakt dit een voordelige oplossing voor ateliers met een hoge productiecapaciteit.
Kenmerken
- Samenstelling
- E170
- Calciumcarbonaat
- Formaat
- 1 kg
- Groot formaat voor professionals
- Type
- Vetoplosbaar
- Alleen voor vetten
Geschikt gebruik
Cacaoboter (decoratie, vormgeving, verstuiving)
Witte chocolade: witter wit
Witte ganaches
Witte chocoladeglazuur
Vette crèmes
Basis voor pasteltinten
Wit bij decoraties
Wit maakt kleuren dekkend en lichter en vormt de basis voor alle pasteltinten. Alleen gebruikt geeft het een helder, dekkend wit; gemengd met een andere tint verzacht het die. Onmisbaar voor subtiele afwerkingen, bruidstaarten en doopfeesten.
Te combineren met
Technische fiche
| Merk | Silikomart |
|---|---|
| Type | Vetoplosbare kleurstof in poedervorm (niet wateroplosbaar) |
| Ingrediënt | Calciumcarbonaat (E170) |
| Kleur | Zuiver wit, dekkend |
| Nettogewicht | 1 kg |
| Maximale dosering | 10 g/kg (gebruikelijk 5 tot 8 g/kg) |
| Bewaren | Op kamertemperatuur, droog en uit het licht bewaren; goed afsluiten |
Wettelijke informatie
| Ingrediënt | Kleurstof E170 (calciumcarbonaat), een in de Europese Unie toegelaten levensmiddelenadditief. |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Uitsluitend bestemd voor professioneel gebruik bij bereiding en decoratie. |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Welke dosering is nodig om witte chocolade witter te maken?
Reken op 5 tot 8 g kleurstof per kilo voor puur wit, zonder meer dan 10 g/kg te gebruiken. Begin met een kleine hoeveelheid en pas die aan in stappen van 1 g.
Hoe voorkom je klontjes?
Voeg het poeder nooit rechtstreeks toe aan de volledige massa. Meng het eerst met een staafmixer door een kleine hoeveelheid warm vet en voeg dit voorgemengde mengsel daarna toe.
Kan het worden gebruikt in een bereiding op waterbasis?
Nee, het is vetoplosbaar: het verspreidt zich in vetten. Kies voor bereidingen op waterbasis een wateroplosbare kleurstof.
Aanvullende bronnen
Ontdek de collectie voedingskleurstoffen en de verpakking LIPO Color 25 g op Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
