Geconcentreerde paarse kleurstof voor suikerpasta, glazuur en botercrème
Met de paarse Wilton-gelkleurstof kun je de kleurintensiteit nauwkeurig aanpassen, van een pasteltint tot een diepe kleur, zonder het mengsel waterig te maken. De balans tussen rood en blauw geeft een paars dat niet te blauw en niet te roze is en gemakkelijk kan worden aangepast richting lila of amethist.
Kenmerken
Pot
28 g
Textuur
Geconcentreerde gel
Aanbevolen applicator
Tandenstoker
Aanbevolen gebruik
Suikerpasta en amandelpasta: kneed 5 tot 8 minuten en laat vervolgens 30 tot 60 minuten rusten voor de uiteindelijke kleur
Botercrème en royal icing: voeg toe aan het einde van het kloppen en klop 2 minuten op gemiddelde snelheid
Geschikt voor pastel-lavendel-, lila- en iriskleurige decoraties en macarons met bloemen
Kan ook met een beetje water worden verdund om met een airbrush of penseel op gedroogde suikerpasta te schilderen
Technische fiche
Merk
Wilton (Verenigde Staten)
Formaat
Potje van 28 g
Textuur
Geconcentreerde dikke gel
Dominant pigment
mengsel van azorubine (E122) en briljantblauw FCF (E133)
Geschikt voor
Fondant, botercrème, royal icing, biscuit
Bewaren
Draai de dop goed dicht en bewaar op kamertemperatuur, uit de buurt van warmte en direct licht
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Hoeveel kleurstof is nodig voor een pasteltint?
Een beetje kleurstof ter grootte van de punt van een tandenstoker per 500 g fondant of botercrème is doorgaans voldoende voor een pasteltint; voeg geleidelijk meer toe voor een intensere kleur.
Is deze kleurstof in gel geschikt voor chocolade?
Nee, deze gel is samengesteld voor waterige of geëmulgeerde vetrijke bereidingen (fondant, glazuur, crème). Gebruik voor chocolade liever een vetoplosbare kleurstof.
Hoe krijg je een blauwer of rozer paars?
Voeg een beetje koningsblauw toe voor een meer amethistkleurige tint, of een beetje roze voor een warmer paars.
