Sosa - in water oplosbaar aroma
Aroma van witte truffel - 50 g
In water oplosbaar aroma, precieze toets van witte truffel, voor sorbets en crèmes.
Het Sosa-aroma van witte truffel is een in water oplosbaar, vloeibaar aroma met een transparante tot lichtgele kleur. Het wordt gebruikt om een smaak te intensiveren of een bijzondere nuance toe te voegen, alleen of in combinatie met andere aroma's, en is bedoeld voor professionals die een precieze en gecontroleerde toets van witte truffel zoeken.
Technische kenmerken
50 g
Inhoud
0,2 g/kg
Aanbevolen dosering
In water oplosbaar
Type
Aanbevolen toepassingen
- Sorbets en crèmes met witte truffel
- Vullingen en inserts voor entremets
- Combinaties met andere aroma's om een profiel te verfijnen
- Professioneel gebruik in horeca en patisserie
Let op: houd u aan de aanbevolen dosering van 0,2 g/kg (ongeveer 6 druppels) en pas deze geleidelijk aan: het aroma van witte truffel is krachtig. Bewaar het flesje goed afgesloten, beschermd tegen licht en warmte.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa |
| Type | In water oplosbaar aroma (aromatiserende bereiding, niet-natuurlijk) |
| Uiterlijk | Transparante tot lichtgele vloeistof, gemiddelde viscositeit |
| Gebruik | Professionele horeca en patisserie |
Veelgestelde vragen
Welke dosering moet worden gebruikt voor het aroma van witte truffel?
0,2 g/kg, oftewel ongeveer 6 druppels, geleidelijk aan te passen naar de gewenste intensiteit: dit is een krachtig aroma.
Wat is het verschil met het aroma van zwarte truffel?
De aanbevolen dosering is tien keer lager (0,2 g/kg tegenover 2 g/kg voor de zwarte truffel) en het profiel is verfijnder, meer gericht op sorbets en crèmes dan op warme sauzen.
Kan het worden gecombineerd met een ander aroma?
Ja, het kan alleen of in combinatie met andere aroma's worden gebruikt om het uiteindelijke aromaprofiel te verfijnen.
Ga nog een stap verder
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
