Sosa - Natuurlijk aroma - Werkplaatsformaat
Natuurlijk pistachearoma - 1 kg
Werkplaatsformaat van het Sosa-pistachearoma, ter aanvulling op pure pasta in de productie.
Dit pistachearoma in een flacon van 1 kg, gemaakt van natuurlijke noten, vormt een aanvulling op of vervangt tijdelijk pistachepasta in productievolumes. De vloeibare textuur en uitgebalanceerde formule kunnen gemakkelijk worden verwerkt in waterige of vette basissen, met een nauwkeurige dosering.
Technische kenmerken
1 kg
Inhoud
Lichtbruin
Uiterlijk
24 maanden
Houdbaarheid
Aanbevolen toepassingen
- Pistache-ijs en -sorbets
- Banketbakkersroom, mousselinecrème en bavarois
- Inserts, toppings en entremets
- Ganaches van witte chocolade en pistache, chocoladebonbons
- Feestelijke alcoholvrije dranken en smaakvolle siropen
Let op: de dosering is bevestigd in het officiële technische informatieblad van Sosa (sosa.cat): 0,2 g/kg, oftewel ongeveer 6 druppels per kilo bereiding, identiek voor beide formaten (1 kg en 50 g) van dit aroma.
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Sosa |
| Formaat | Hersluitbare aluminiumflacon, 1 kg |
| Samenstelling | Natuurlijk aroma (noten), invertsuikersiroop, glycerine (E422) |
| Allergenen | Bevat noten. Kan sporen bevatten van melk, soja, ei, mosterd, selderij, sesam, sulfieten en pinda's |
| Bewaring | Tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen vocht, licht en sterke geuren |
Veelgestelde vragen
Moet het worden gecombineerd met pistachepasta?
Dit is de meest gebruikelijke combinatie: de pasta zorgt voor body, kleur en een deel van de smaak, terwijl het aroma de smaaklengte versterkt zonder het recept zwaarder te maken door extra vet.
Wat is het verschil met de flacon van 50 g uit het assortiment?
Het formaat van 1 kg is bedoeld voor productievolumes, de flacon van 50 g voor kennismaking of aanvulling: de aanbevolen dosering is voor beide formaten hetzelfde, 0,2 g/kg.
Kan het in een bevroren bereiding worden gebruikt?
Ja, het compenseert het aromaverlies door koude in pistache-ijs en -sorbets, als aanvulling op pistachepasta voor de kleur.
Meer informatie
collectie Pistachenoten Pistachearoma - 50 g collectie Sosa-aroma's
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
