Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelkleurstof 100 g - Groen (Green Leaf) - ProGel XXL
Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, tint Groen (Green Leaf), professioneel formaat van 100 g
ProGel XXL Groen (Green Leaf) doet denken aan bladgroen, een weide in de lente. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel van 100 g in professioneel formaat is ontwikkeld voor patisserieboetieks en ateliers die in grote volumes produceren. Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor zowel water- als vetbases. De kleurstof werkt even goed in waterige bereidingen (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues) als in vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant). Eén tube voor het hele assortiment patisserie, terwijl voor sommige kleurstoffen op de markt twee afzonderlijke assortimenten nodig zijn: het ene vetoplosbaar en het andere wateroplosbaar. Het formaat van 100 g staat gelijk aan ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram: ideaal voor boetieks die regelmatig grote bestellingen voor evenementen verwerken.
Kenmerken
100 g
Inhoud
120 tot 180
Bereidingen / tube
Water en olie
Universeel
Toepassingen
- Bruiloftstaarten met een landelijke en natuurlijke thematiek in serie
- Royal-icingkoekjes met junglethema voor kinderfeestjes
- Gekleurde rolfondant voor feestelijke stapeltaarten
- Botercrème met eindejaarsthema (kerstboom, naaldboom)
Goed om te weten: ProGel XXL Groen (Green Leaf) is veelzijdig: voor landelijke bruiloftstaarten, junglefeestjes, stapeltaarten en eindejaarsdecoraties. Voor regelmatige bestellingen kost het formaat van 100 g per gram ongeveer 30 procent minder dan de tube van 25 g.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Type | Geconcentreerde universele voedingskleurstof in gel |
| Verpakking | Zachte tube van 100 g |
| Veelzijdigheid | Waterige en vetrijke bases: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, rolfondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 tot 3 tandenstokerpuntjes per 250 g bereiding |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving inzake additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schone tandenstoker uitnemen. |
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor het ProGel XXL-formaat van 100 g Groen in plaats van 25 g?
Het XXL-formaat van 100 g staat gelijk aan ongeveer 4 tubes van 25 g, met ongeveer 30 procent besparing per gram. Het is geschikt voor patisserieboetieks die regelmatig grote bestellingen voor evenementen verwerken en voor regelmatige gebruikers van de tint Groen (Green Leaf). Voor incidenteel gebruik is de bijbehorende tube van 25 g geschikter.
Welke dosering is geschikt voor 250 g bereiding?
Voor een pasteltint is één tandenstokerpuntje voldoende. Gebruik voor een levendige tint 2 tot 3 puntjes. Voor een donkere, verzadigde tint gebruikt u 5 tot 8 puntjes. Een kleur intenser maken is altijd eenvoudiger dan haar lichter maken: begin liever met een kleine hoeveelheid en pas indien nodig aan.
Kan deze gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook ontwikkeld voor gebruik met getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstoffen in gel op waterbasis, die chocolade kunnen laten kristalliseren. Voeg het gelpuntje aan het einde van het tempereren toe, bij 28-30 °C, en meng voorzichtig met een spatel.
Ontdek meer
Deze kleur is ook verkrijgbaar in 25 g voor meer incidenteel gebruik: ProGel 25 g Green Leaf. Vul uw voorraad aan met ProGel 100 g Zwart XXL · ProGel 100 g Rood XXL · ontdek het volledige Rainbow Dust-assortiment · of alle voedingskleurstoffen van Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
